羊的做法全称

首先，羊肉和白菜粉丝锅

冬天要经常吃炖羊肉，羊肉白菜粉条锅就是其中之一。让我们一起来学习吧。

材料:带骨羊肉700克，粉丝150克，大白菜适量。

材料:胡萝卜(或白萝卜)半根、红枣5颗、八角2颗、草果2颗、姜、干红辣椒、桂皮、香叶、葱、香菜、陈皮(可用陈皮代替)、料酒、郫县豆瓣酱、胡椒粉。

1.羊肉用清水洗净，锅中放入适量清水，将羊肉放入锅中，煮沸后捞出，用清水洗去血沫。

2.将胡萝卜洗净切成两段，用叉子或牙签在上面扎一些小孔。姜切片，葱白色部分切成5厘米左右长的段，葱叶切成花。香菜洗净，切段。将干红辣椒切成两片，去花椒籽，洗净。橘皮、八角、桂皮、香叶、红枣、草果洗净备用。将粉丝浸泡在温水中直至变软。白菜洗净，撕成小块备用。

3.取油锅，放入八角、桂皮、干红辣椒，翻炒处理好的羊肉，翻炒几下，再加入少许料酒，炒匀。

4.加入胡萝卜、姜、葱、红枣、桔皮、草果，一次加足水(水不要超过所有材料，高一点)，大火烧开，用勺子舀出浮沫，然后倒入砂锅，小火炖一个半小时左右。

5.去掉胡萝卜、八角等食材，加入适量郫县豆瓣酱(不爱吃辣的就不要加了)。

6.放入粉条，加入适量盐，煮至粉条无硬核，放入白菜煮一分钟左右，放入葱花和香菜，撒少许胡椒粉。

二、蔬菜羊肉汤

冬天喝羊肉汤也是一个很好的做法，下面我们来看看蔬菜羊肉汤的做法。

食材:羊肉。

配料:葱，姜，土豆，洋葱，西红柿，芹菜，盐和胡椒。

1，羊肉洗净，切成大块。

2.把油倒在锅里，加热。在锅里煎羊肉片。羊肉五成熟时，两面会变色，然后出锅。

3.将蔬菜洗净，切成大块。

4.羊肉出锅后，先炒洋葱、土豆、芹菜。

5.最后，将番茄翻炒至蔬菜变软，关汤。

6.把炒好的羊肉和蔬菜放进汤锅里。放两片姜。

7.将水或肉汤加热至沸腾。

三、萝卜羊肉汤

我们都知道经常吃胡萝卜对身体有好处，所以胡萝卜和羊肉搭配也是比较好的选择。让我们一起来看看。

材料:羊肉500克，白萝卜500克，大枣7-8枚，葱、姜各适量，香菜适量，青蒜适量，黄酒适量，盐适量，花椒适量，油辣椒适量。

1.将羊肉切好，放入冷水中浸泡1-2小时，然后放入冷水锅中，烧开焯出血沫，取出后用热水冲洗浮沫。

2.白萝卜去皮，切成滚刀块备用。

3、香菜、青蒜苗洗净切碎备用。

4.取一个砂锅，放入羊肉、姜、葱、枣和足量的水，大火烧开，撇去浮沫，倒入黄酒，小火炖1-1 5小时。

5.将白萝卜放入砂锅，转小火继续炖30分钟左右，至萝卜软烂，加入适量盐和胡椒粉调味。

6.上菜时，根据自己的喜好加入香菜、青蒜、油辣子。

第四，温热的羊肉汤

材料:肉500克，白菜500克，胡萝卜一根，腊肉一小块，枸杞少许，葱15g，姜15g。

调料:胡椒粉少许，盐少许。

1.羊肉洗净，切成小块，焯水备用。

2、锅中放油，放入葱花，姜片爆香。

3.加入羊肉炒一会儿。

4.加适量的水，因为羊肉不好煮。最好放高压锅里压20分钟，然后放汤锅里。

5.羊肉煮熟后，倒入少许培根片。

6.加入胡萝卜块和手撕大白菜。大白菜煮软后，将花椒和盐倒入锅中，将枸杞放入锅中。