绿叶蔬菜绿叶蔬菜有哪些和名称？

绿叶蔬菜生长周期短，品种繁多。很多人认为绿叶蔬菜营养价值高，被称为救命菜。它们喜欢温暖的生长环境，脂肪含量低，营养丰富。绿叶多，如豆类、油菜、生菜、大白菜、豌豆苗、菜花、菠菜、香菜、芹菜、菊花、苦菊、向日葵、油麦菜等。1.大白菜大白菜其实就是大白菜的前身，比较嫩。可以做成豆腐汤，油炸，味道很好。大部分大白菜都是绿色蔬菜，叶子味道更好更清淡，减肥的时候可以放心吃。2.菠菜菠菜在春天长得非常鲜嫩。甚至它的红色根吃起来也是甜的。炒的时候有微微的甜味。吃起来一点都不老，而且特别好吃。3.生菜。春天的生菜最嫩。整片叶子可以加到面包里做汉堡，也可以加蚝油做蚝油生菜好吃。也可以做沙拉，和其他蔬菜拌在一起，味道很好。4.油麦菜油麦菜整片叶子细长饱满，口感特别好。无论是清炒还是火锅煮，都是绿叶蔬菜的首选，营养价值高，富含维生素。5、苦菊苦菊很有营养，可以当凉拌菜吃。它的味道略苦且涩，所以做菜的时候一般会加酱做成凉拌，可以掩盖苦菊的苦味，味道更好，非常鲜。