葡萄酒中的果味是什么？果味酒怎么搭配？

经常喝酒的小伙伴都经历过。一款独一无二的葡萄酒没有葡萄味，却含有很多其他水果味。比如草莓、樱桃、苹果、黑加仑、柠檬、荔枝、黑莓、橙子等。对葡萄酒不太了解的人可能会奇怪，明明是葡萄做的，为什么还会有那么多果香。酿造过程中加入水果后会不会有果味？

盛蕾红葡萄酒告诉你葡萄酒中的水果味。

不同的葡萄品种有不同的原始香气。经过发酵成熟后，分子之间的结构发生了很大的变化，不同的酿造工艺产生的香气也不一样。一般的葡萄酒有三种常见的香气:

1.品种香味或水果香味。每款葡萄酒都有自己的葡萄品种香气，来自于葡萄品种和产区的地方特色，如花香、果香、草木香、香料香、岩土香等。这种果香在年轻的葡萄酒中最容易闻到。

2.酿造和技术带来的香气。这种香气多来自葡萄酿造过程中酵母、面包或奶油的味道，有些葡萄酒在橡木桶中陈酿后会有香草、烟熏和巧克力的味道。

3老香。这些香气大多来自陈年老酒，一般在年轻酒里很少见，比如皮革味、坚果味、中药味、泥味。不是所有的葡萄酒都会有陈酿的香味，因为不是所有的葡萄酒都适合陈酿。

果味葡萄酒通常酒体轻盈，单宁含量低，酒精含量相对较低。这些酒的应用范围很广，可以和第一道沙拉一起喝。它们适合搭配意大利面和披萨等西餐。当然，它们也非常适合与相对油腻的食物搭配，比如香肠、奶油土豆等。以上是云仓酒庄的盛蕾红酒。欢迎大家交流。