你知道一种叫做“不老菜”的蔬菜是什么吗？
这种食物就是白菜，全国各地都有不同的叫法。比较简单的词是莲花白，白菜，白菜，白菜。毕竟是外来蔬果，和大白菜也是近亲种，有的地区叫白菜。因为白菜一年四季都能生长发育，不怕寒，不怕旱，不怕碱，生命力强。它也被称为“年轻的蔬菜”和“不死的蔬菜”。我国北方许多城市都把一些改良品种的彩叶甘蓝作为冬季造景植物群落，展现出丰富多彩的园林景观。白菜价格虽然低，但大部分白菜一年四季都无法超越2元，高峰期甚至不会花1元钱。但叶酸含量极高，维生素比西红柿高3倍。
春节过后，大家都在家里过了一个愉快的假期，每天都吃鸡鸭鱼肉。这项工作刚开始的时候，他们突然觉得自己胖了很多，要多吃些爽口的菜，把肚子里的水油刮出来。今天给朋友们分享三款香喷喷的白菜菜，是低脂低油的清爽菜:
第一，耗油白菜
耗油的卷心菜是一道美味又提神的菜。以单一的白菜为主要原料，配以耗油的炒鸡丝，最大限度地突出了菜肴的鲜香。做这道耗油白菜，需要注意两点:蒜的量稍大，要用文火炒出金黄色的蒜；不需要太多油耗，1勺就行。需要注意的是，当菜肴完美时，不要过早添加。
1，白菜半颗，清洗干净，用手掰成块，大蒜切成“黑豆”大小的小蒜泥。
2、锅中放油30克，温度四五成热，放入蒜泥，小火煨至蒜泥呈金黄色。放入小葱，再次翻炒，放入白菜，大火快速翻炒至白菜被切下。加入盐2克，用油量1勺，鸡精2克，再次快速翻炒，休战后即可食用。
二、莲花白
很有可能大部分人都认为白菜就是这么一般的食材，根本就没有什么经典名菜，所以要试试这道著名的四川家常菜“连”吧。在四川，白菜又叫莲花白。这道莲花白是典型的甜、凉、咸、辣菜肴，值得一试。
1，新鲜白菜半颗，洗干净，甩去多余水分。用手撕下叶子，叶筋停止使用它们。这就是手撕白菜的由来。
2.提前准备好葱段5g，蒜1瓣，姜片5g，干红辣椒段5-10片，鲜青红椒菱形片30g。
3、要调一碗:加入盐2克，白糖20克，米酒10克，美味鲜酱油20克，生抽2克，白醋30克，淀粉30克，拌匀。
4、锅中倒入30克食用油，温度后放入葱、蒜、干红辣椒，翻炒出香味。加入撕好的莲白，用小火快速煮至表面微黄。加入新鲜的青红椒片，略炒。倒入碗中，微微凝固，快速翻炒鸡丝。
第三，白菜炒西红柿
对于很多女生来说，最喜欢的菜就是白菜炒番茄。那两种高维生素素食材料的搭配，在甜味中增加了一种清爽的味道，值得一看。
1，2个西红柿，洗净，从中间切开，去掉内蒂，切成西红柿片。半颗嫩白菜，清洗干净，用手掰成块。
2、锅里放30克油，温度四五成热，下葱爆炒。加入番茄酱30克，小火翻炒出香味。同时加入白菜片和番茄片翻炒10秒以上。加入盐2g、白糖2g、鸡精2g，翻炒即可食用。
有“青春不老”美誉的蔬菜水果，叶酸含量丰富，不超过2块，维生素是西红柿的3倍。各位朋友，白菜便宜又好，但是对身体有好处，尤其是肠胃不好的人，需要多吃白菜。