蓝莓酸奶芝士慕思的做法步骤图，如何吃好

蛋糕底部

消化蛋糕65g/116g

无盐黄油25克/45克

穆胡俟

奶油奶酪150克/270克

磨砂25g/45g

原味酸奶50g/90g

养乐多50克/90克

蓝莓酱120g/215g

胶粉12.5克/22克

奶油120克/215克

文纳

淡奶油80克/145克

磨砂5克/9克

蓝莓酸奶芝士慕思的方式？

无盐黄油在水中融化；消化蛋糕被压成饼干。

将无盐黄油和饼干屑混合，倒入6英寸的蛋糕模具中，用刮刀压平，放入冰箱备用。

用电动搅拌器将奶油芝士搅拌均匀，然后依次加入糖粉、原味酸奶和养乐多，用电动搅拌器在1搅拌均匀后再加入下一份。

称取约120g蓝莓酱，加入上一步的混合物中；

用电动搅拌器低速搅拌均匀。

另外，取一个容器，加入120g淡奶油(提前冷藏10小时以上)，发至出现线条。

蓝莓芝士糊加入鲜奶油；

用刮刀搅拌均匀(此时不能使用电动搅拌器，否则会使鲜奶油过度搅打，造成油水分离)。

吉利丁粉先用冷水煮沸，再放入水中融化(水煮沸后关火，再将吉利丁溶液放入水中融化)。

加入明胶溶液，搅拌均匀，倒入冷藏取出的模具中，盖上保鲜膜，再次冷藏。

冷藏3.5小时后，开始装饰面。取80g淡奶油，打至纹路不消失。加入糖粉，搅拌均匀。

取出冷藏的蛋糕，在慕思蛋糕表面涂上淡奶油，抹平，冷藏半小时，取出后用巧克力装饰。

最后脱模，出成品。