花生糖霜怎么挂？

结霜花生又叫“结霜花生”——“是人们熟悉的甜菜。它色泽洁白，香甜酥脆，不仅味道鲜美，而且营养丰富。其做法也简单明了。小火翻炒至糖变稠起泡，倒入炒好的花生。将炒锅离火，将花生翻面，使煮好的糖液均匀地覆盖在花生上，当花生上覆盖一层白色糖衣时，即可出锅装盘。

然后简单甜脆的磨砂花生怎么做，再详细教教。

“糖衣花生”的做法——特点:香甜可口，香脆可口，简单易做。

材料:花生仁300克。

调料:白糖100g，水35g。

-开始制作-

1，锅烧热，不放油，倒入花生，转小火，不停搅拌。直到花生皮变红，逐渐翻炒出香味，发出噼里啪啦的声音，然后关火，倒入盘中待用。-(注意，一定要小火慢炒，直到熟脆为止)

2.将白糖和水倒入不粘锅，煨煮，用锅铲搅拌。

3、糖水里出现小气泡，一点点划，小火，这时糖浆就做好了。

4.倒入炒好的花生，快速翻炒，使花生均匀裹上糖浆，翻炒至白色糖衣完毕，冷却后更加香甜酥脆。

制作图:这样，一个香脆可口，香甜可口的磨砂花生就完成了。看起来有食欲吗？

生产相关问题的解答

(1)，花生为什么要炸而不是炒？

如果是油炸烹调，如果原料表面的油脂没有被完全吸收，就会导致结霜。

(2)白糖和棉花白糖有区别吗？为什么一定要用白糖做？

这两者是不同的。

1:棉花白糖是糖的一种，颜色为白色，颗粒较细。看起来像雪，又软又容易湿。最适合直接用，冷饮更好，但不适合做蛋糕。

2.白糖的颜色是白色的，颗粒像沙子，颗粒分的很清楚，像沙子一样带着沙沙的声音倾泻出来。是甘蔗提炼的，很适合做磨砂花生，磨砂的更好。

(3)磨砂花生和磨砂花生这两个词是什么意思？

用糖炒，洁白如霜如雪，故名。

技术提示:

1，花生最好是白花生，这样炸出来颜色更漂亮。

2.将花生放入锅中，关火，拿起锅上下晃动，利用糖浆的余热，在转动中给每颗花生挂上糖衣。

3.霜花花生做好之后，一定要让它冷却下来，这样花生才够脆，才可以吃。不能吃的磨砂花生要密封保存。

结论:糖霜花生制作简单，香甜可口，酥脆可口，可作为点心和酒。