经典法式泡芙的分类

首先，车轮膨胀

车轮泡芙，也被称为圣洪诺尔泡芙，得名于巴黎古老的街道，位于卢浮宫和旺多姆广场之间的圣洪诺尔大道上。18+08世纪的贵族居所，总统府爱丽舍宫，众多欧洲时尚奢侈品牌云集于此。

第二，闪电泡芙

闪电泡芙(Lightning puffs)，一种类似手指的黄油面包，后来被开发出来，做成各种泡芙饼干。它的特点是口感细腻爽滑，吃第一口就会被它吸引，很快就吃完了，所以取名为快如闪电。

第三，尼姑泡芙

尼姑泡芙的形状主要由一大一小两个圆形泡芙组成。用小圆泡芙做袍帽，像袍领口的蜜饯花用糖霜或奶油挤出来，再和大圆泡芙连在一起，像尼姑的袍子。因此得名。

第四，奶油泡芙塔

奶油泡芙塔由涂有焦糖和蛋糕奶油的蛋糕泡芙组成，并用细砂糖装饰。这些迷你奶油泡芙也被称为蒙特。它们以金字塔的形式堆叠在一起，其外观令人惊叹。它常用于庆典和婚礼。

五份法式奶油泡芙

奶油粉扑是最基础的粉扑。松软的空面团被奶油包裹着。里面的奶油是在泡芙上面加一些糖霜，撒一些巧克力酱之类的材料做成的。也可以把奶油换成自己喜欢的口味。