经典烹饪有哪些名字？

1.爆炒豆干:爆炒豆干是一种由青椒、豆干和其他配料制成的美味食品。配料:青椒、腐乳和瘦猪肉。以上原料全部切丝，猪肉切丝用生粉、郫县豆瓣酱、料酒。拌匀，腌制一会儿。

2.渝香肉丝是一道著名的川菜，由猪里脊肉用泡椒、姜、蒜、糖和醋炒制成。它是由民国时期的一位川菜厨师创造的，据说灵感来自泡椒肉丝。

鱼香肉丝是一道著名的川菜，咸鲜酸甜，富含葱、姜、蒜，其风味由佐料制成。这种方法起源于四川独特的烹饪鱼的方法，并被广泛应用于川味菜肴中。

3、青椒炒鸡蛋是一道家常菜，主料是鸡蛋和青椒，辅料猪油、盐、香醋、大葱等。，主要烹饪工艺是油炸，黄绿相间，色泽艳丽，味道鲜美。

4.百合芦笋是一道美味的菜肴。芦笋的品质要求:整个芦笋鲜嫩，长12 ~ 16 cm，厚1.2 ~ 3.8 cm，白色，叶尖紧密，无空洞，无裂纹，无泥沙。

5.洋葱炒牛肉是山东省的传统菜肴，属于鲁菜。主料是洋葱和牛肉。具有味浓、肉嫩、香气浓郁、葱香宜人的特点。