蝴蝶刀的用法
最初蝴蝶刀的名字取自菲律宾八打雁的小镇巴里松。这个镇上的人以生产蝴蝶刀而闻名。据那里的老人说,制作这种独特的刀的技能是他们的祖先代代相传的。用行话来说,蝴蝶刀属于非典型折刀,典型折刀是指常见的口袋折刀。虽然蝴蝶刀本身是一个古老的概念,但是从造型和功能上来说确实很精致,完全不需要刀鞘。
可以方便安全地折叠到一半长度,手柄具有双重功能,通过旋转既是刀鞘又是实心手柄。蝴蝶刀是对典型折叠刀的改进,因为它可以用一只手打开。此外,凸起的手柄可以提供保护,防止手滑到刀片上。多年来,碳钢一直被用作刀具刃口材料,因为它易于抛光刃口。但是碳钢容易生锈,失去光泽。然后是不锈钢刀片,可以保持很好的外观,但是很难打磨保持锋利。
目前大多数刀具都是用高碳不锈钢制造的,结合了碳钢易开和不锈钢易维护不生锈的特点。多年来,碳钢一直被用作刀具刃口材料,因为它易于抛光刃口。但是碳钢容易生锈,失去光泽。然后是不锈钢刀片,可以保持很好的外观,但是很难打磨保持锋利。目前大多数刀具都是用高碳不锈钢制造的,结合了碳钢易开和不锈钢易维护不生锈的特点。
如今最常用的边缘材料是440C。它的应用归功于KnifemakersGuild的创始人R.W.Loveless。这种钢有时被称为外科用钢,尽管成分比例可能与外科用钢不完全相同。真正的440C含有80.4%的铁、17.05%的铬、0.5%的锰、0.45%的钼、0.4%的硅和0.2%的镍。
众所周知,用来测量钢的硬度的仪器是RockwellC C,仪器上显示的数字越大,钢的硬度越高。典型刀片的硬度为58 ~ 60。硬度在该范围内的边缘材料可以保持锋利而不会非常脆。如果硬度超过60,对于大多数普通工具来说就太脆了。硬度高的钢材在使用中能保持良好的锋利度,但打磨相对困难。硬度低的钢材容易打磨,但很快就会变钝。