莴笋炒牛肉可以吃吗

莴笋炒牛肉当然可以吃的,莴笋炒牛肉牛肉特别有味道,用莴笋一起炒牛肉的鲜味被莴笋吸收,牛肉香嫩,莴笋很入味,香辣特别的下饭,大人小孩都很喜欢的一道菜。牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

莴笋炒牛肉烹饪方法

主料

牛肉180克,泡椒一个,莴笋100克,蒜半个,姜20克

辅料:油3克,酱油2克,盐1克,蚝油2克,料酒1克,生粉1克,鸡粉1克,白糖少许

莴笋炒牛肉烹饪步骤

步骤1

牛肉,莴笋切片,准备好配料

步骤2

牛肉放入少许盐,白糖,料酒和生粉腌制片刻

步骤3

下入姜蒜和泡椒用油爆香

步骤4

下入牛肉翻炒六成熟起锅

步骤5

用底油炒莴笋

步骤6

炒熟莴笋后下入炒好的牛肉少许酱油翻炒

步骤7

下蚝油和少许鸡粉搅拌均匀即可

步骤8

做好装盘

烹饪技巧

1、牛肉顺着纹路切,切错了,牛肉很老

2、莴笋要去干净表面皮和老筋,不然吃的口感不好

3、牛肉放入调料腌制10分钟,然牛肉更加嫩滑