蓝宝石桑葚可以预防心血管疾病，有助于减肥。
逛逛市场，如果在水果摊上发现新鲜的桑葚，就知道炎热的夏天要来报道了；或者在校园里走一走，不难观察到桑树上宝石般的紫覆盆子已经熟了，吃起来酸甜可口，让人更想吃。
营养师刘春军说，桑葚是一种很好的水果，它所含的维生素A和维生素C是苹果的3倍，钙是苹果的11倍。维生素A有助于调节免疫系统，改善视力。
丰富的叶酸可以帮助红细胞的形成。
富含花青素，抗氧化能力强。
桑椹的主要保健成分是花青素和黄酮类化合物。花青素被证明是当今人类发现的最有效的抗氧化剂，其抗氧化效果是维生素E的50倍，维生素C的20倍；类黄酮是天然的抗衰老营养补充剂。
刘春军解释说，抗氧化可以减缓动脉硬化，美白皮肤，提高免疫系统，抑制癌症的生长。而且糖分和热量只有葡萄的一半，而且富含膳食纤维，可以帮助排便。非常适合正在减肥的人直接当水果吃。
此外，花青素可以强化微血管，抗炎症，特别有助于保护肾丝球内脆弱的微血管，对容易患尿道炎的患者也有帮助。还能保护血管，增加血管弹性，有助于控制血压。
但桑葚鞣酸含量高，摄入过多会影响身体对其他营养物质的吸收，如钙、铁等。所以正在补铁钙片的人，要和桑葚分开吃。
夏天喝可以生津止渴，消除水肿。
中医吴明珠说，从中医的角度来说，桑葚是一种很好的食疗。古代常用桑葚汁热饮治疗妇女白带。热饮还有止咳排石的作用；如果与酒混合，对男性有缓解疲劳、壮阳的作用。
唐代苏静等人撰写的《新本草》记载，桑葚具有滋阴补血、治疗消瘦的作用(桑葚可用于滋补厌食)；明代李时珍的《本草纲目》记载，吃桑葚能解渴、益五脏关节、行气活血、解除长时间饥饿、抚慰心灵、使人聪明等。浇汁可解除酒精中毒，而冲泡衣物可利水汽，消肿；明代姚希雍所著《本草经》记载，桑葚生津止渴，安神解酒毒，利水消肿，散寒益血而清热，凉血补血，益阳。清代黄公绣的《本草求真》说，桑葚能除虚热，滋养润燥，乌须黑发。但由于桑葚味甘，性寒，脾胃虚寒腹泻最好少吃。
桑葚汁很难清洗，可以用白醋浸泡。
买桑葚的时候，要选择颜色深一点的。越黑越甜。如果是青色、白色或微红，说明不成熟，吃起来特别酸。成熟的桑葚非常娇嫩。如果你不小心，它们会打破和弄脏你的手或衣服，而且不容易洗掉。因此，您应该小心处理它们。如果不小心弄脏了衣服，要立即处理，用白醋浸泡几分钟再清洗。
从外观上看，以选择水分充分、肉质丰富、果粒结实、无水分、无霉烂虫咬、无挤压伤的果肉颗粒为好。如果购买桑葚加工品，要注意生产日期和储存日期。
洗桑葚时，只要用自来水冲洗表皮1 ~ 2分钟，就可以把灰尘和附着的杂质洗掉。注意不要有太强的冲动，也不需要用力揉搓。然后，用盐水浸泡5分钟左右，清水洗净，沥干。
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