蟹酿橘子是什么料理？

蟹酿橘是闽菜中的传统美味，是江苏阳澄湖汉族的传统名菜。

蟹酿橘属于闽菜，是江苏阳澄湖汉族传统名菜。它新颖，美味，有一种特殊的气味。蟹肉含有丰富的蛋白质和微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹有清热解毒、补骨补髓、养筋活血、益肢体、养肝阴、补胃液的功效。

对淤血、黄疸、腰腿痛、类风湿性关节炎有一定的治疗作用。螃蟹有抗结核作用，对结核病的康复大有裨益。

主料是蟹粉和甜橙。蟹酿橘子？这是一道功夫菜，因为去除蟹肉需要很长时间。

？蟹酿橘子？做法:先将甜橙切成五分之一的锯齿形，取出橙肉，挤出一些橙汁，另一个橙肉切成方块备用，整个橘子皮作为容器备用。

蒸好的湖蟹(大闸蟹)会被剥去蟹膏和蟹肉。在这个过程中，不熟练的人一个小时也不能去掉几只螃蟹，蟹肉浪费严重。

蟹肉捞出后，锅里放一点油，炒一下蟹肉。当蟹肉出香味时，加入橙汁，煮一会儿让橙汁和蟹肉更好地融合在一起，然后加入橙肉翻炒。

然后把上好的蟹肉放进橘子皮里，盖上盖子，蒸8分钟。这时候甜橙和蟹肉的味道就完全融合了。