藏王黑丹是什么茶？

何多次往返湘川，探寻这种黑茶的历史渊源，试图还原其工艺。过了十多次，一无所获。但我从和湖北一位老茶农的聊天中得知，这种茶的制作工艺可能还保存在西藏。

于是，何卓琳踏上了西藏寻茶之旅。为了恢复颗粒红茶的制作技艺，何多次走访藏区寺庙和老人。终于在2015成功恢复了颗粒红茶的技术，使颗粒红茶重现人间，并命名为“藏王黑丹”。

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四川红茶起源于四川省，其年代可以追溯到唐宋中早期的茶马互市。茶马交易的茶叶是从绿茶开始的。当时茶马交易的集散地是四川雅安和陕西汉中，从雅安到达西藏至少需要2-3个月。

那时候因为没有工具遮阳挡雨，茶叶经常是雨天湿，晴天干。这种干湿互变的过程导致了茶叶在微生物的作用下发酵，产生了与出货时完全不同品质的茶产品。所以说“红茶是在马背上形成的”是有道理的。