芒果布丁怎么做
芒果布丁主要是由芒果、淡奶油、吉利丁片、牛奶、白砂糖等为主要原料制作而成的一种西餐甜品。芒果布丁还有一个的好听名字叫做黄金满屋,它的色泽淡黄,味道香甜可口,而且甜而不腻,让人感觉快乐,会让人感受幸福,深受大家喜爱。最主要它采用了营养丰富的芒果作为最主要的原材料,芒果和蓝莓一样被称为“视力水果”因此这道甜点,电脑族可以多吃些。这款甜品制作方法简单,自己在家就可以制作出甜香味美的芒果布丁。
做法
1. 吉利丁冷水浸泡至软)选择大个的新鲜芒果,芒果2个洗净备用
2. 芒果去核,切花刀,取果肉200克
3. 把芒果肉放到搅拌机内
4. 搅打成芒果泥
5. 小煮锅内放入150克的芒果泥+白砂糖+柠檬汁煮沸
6. 加入牛奶煮到微微沸腾后关火
7. 煮好的芒果糊中,加入冷水泡软的吉利丁,搅拌溶化冷却
8. 淡奶油打发至7分发
9. 芒果糊冷却后加入一半打发的淡奶油
10. 搅拌均匀后,再加入余下打发的淡奶油,拌匀。倒入容器内放入冰箱隔夜凝固
11. 余下的另外50克芒果泥+水+糖小火煮开后关火,加入冷水泡软的吉利丁片,拌匀
12. 慕斯层凝固后,再加入适量的芒果果冻液,继续冷藏至凝固。取出用QQ糖来装饰即可