胭脂命名

胭脂饭作为卖点，弥足珍贵。了解胭脂稻的人都知道，胭脂稻是一种珍贵的农作物，自古就有种植。深得慈禧太后和康熙皇帝的喜爱。胭脂米的学名是冷水红贡米。因为乾隆皇帝的一个妃子经常吃这种米，颜色就变得像胭脂一样，所以乾隆皇帝就把这种红贡米命名为胭脂米。胭脂米不仅营养丰富，而且对生长环境要求苛刻。后来经过后人的不懈努力，胭脂饭终于大白于天下。

近年来胭脂米价格不断上涨，这与胭脂米的高营养价值和稀有性是分不开的。据说最贵的胭脂米能卖到4000元一斤。目前市面上常见的胭脂米是去壳最粗糙的糙米，但实际上，由于胭脂米是唯一含有花青素的大米，如果去壳，胭脂米就失去了营养价值。所以选购的时候一定要选择玉米脯胭脂饭。金源西固胭脂米包装时，你选择不去壳直接真空包装，让消费者第一时间吃到营养价值更高的胭脂米。

胭脂米虽然营养价值高，但是煮的时间长，因为粗纤维多，糠蜡多，吃起来比普通米差。这是一个误解。可以将胭脂米、糙米洗净，浸泡8小时后再食用。最好用高压锅煮，主要是掌握火候。胭脂饭一样营养美味。

但是胭脂米煮粥会更好，胭脂米的营养会全部进入汤中，所以对于有孕妇和小孩的家庭来说，粥的食用价值会高于熟饭。

通过上面的介绍，你知道胭脂饭怎么吃了吗？