衢州有什么特产

1、常山醅糕

醅糕是用米粉加酒糟发酵,蒸制七成熟时,在醅糕上洒上肉丝、榨菜丝或虾米等配料。一笼蒸出,约1厘米厚,通常十字开刀切成四瓣,蒸熟即可食,口感绵软,味道独特。

2、衢州烤饼

衢州烤饼在当地流传历史悠久,已难追溯其根源,烤饼也可以叫烧饼,因为饼要贴在炭炉壁上烘烤到熟,所以叫烤饼更为恰当。

3、衢州油炸果

衢州油炸果是发酵好的面团经过高温油炸,呈现出金黄色的色泽,形状小巧玲珑,像一尊圆台一样。

4、清明“泪”

清明“泪”:很诗意的名字,开化一带清明时祭祀食用的一种米粿,象征着思念亲人的泪水。

5、野生小杂鱼

小杂鱼们也是十分稀缺的,每天的产量也就那么几斤,吃上它要讲人品更要碰运气。

6、藏制豆腐

又名商梓豆腐,商梓即故乡,在开化马金一带,藏制与商梓同音,马金人离开家乡总要在行囊里揣上几块豆腐干,这样即便离家万里也能想起家乡的味道。

7、苏庄炊粉

苏庄是开化县的一个镇,与江西交界,这里的人喜欢用米粉拌上肉类或蔬菜蒸熟而食,谓之“炊粉”,又称“蒸菜”。

8、衢州柑橘

衢州是有名的柑橘之乡已有几百年的种植历史,衢州柑橘原生品种品质不佳,经多年引进改良,品质日趋上乘。

9、开化汽糕

无数开化人离开家乡第一个想吃的就是汽糕,汽糕的材料有多种,香干丝、笋干、虾皮等为大家熟悉的,曾经最有名的就是“钱江源第一糕”了。

10、龙游黄花梨

龙游县黄花梨肉脆汁多,味浓鲜嫩,气味芳香,含人体必需的多种营养成分,会有清热润肺、止咳化痰,生津消渴,降压减肥等多种药用功效,是理想的保健水果。

11、常山贡面

“洁白似银美亦香,纤细如丝意悠长”,这是人们对常山传统名产—常山贡面的形象概括。