就算老婆饼里没有老婆，为什么鱼香肉丝里没有鱼？

鱼香肉丝是一道经典的川菜。在全国各地的川菜馆里也是必不可少的，价格在十几元到几十元之间。鱼香肉丝的鱼味并非来自鱼，而是由泡椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品制成。具有咸、酸、甜、辣、香、鲜、葱、姜、蒜味浓郁的特点。相传很久以前，四川有一个经商的家族。他们家的人非常喜欢吃鱼，而且非常讲究调料，所以在烹饪鱼的时候，他们不得不放一些调料，如葱，姜，蒜，酒，醋和酱油，以去除鱼腥味，增强风味。

有一天晚上这户人家的女主人在炒另一道菜的时候，为了不浪费食材，就把上一次做鱼剩下的所有食材都放在这道菜里炒。她当时就想，这个菜可能不太好吃，家里的男人回来可能很难解释。在她发呆的时候，她老公出差回家了。

我不知道这个老公是不是饿了，但是他还是觉得这碗菜很特别。他用手抓住它，在晚饭前吞进嘴里。他一分钟也等不了。他迫不及待地问妻子这道菜是什么做的。当她刚刚口吃的时候，她惊讶地发现，丈夫一再称赞这道菜的味道。见她不答，便问:“是什么做的？”就这样，她妻子详细地告诉了他。

而且这道菜是用烤鱼等菜的食材炒出来的，吃起来味道无穷，所以取名鱼香煎，故名。后来这道菜经过四川人几年的改良，现在已经早早的被列入四川菜谱，比如鱼香猪肝、鱼香肉丝、鱼香茄子籽、鱼香肉丝。