菜花怎么做好吃？如何清洗菜花
如何吃好菜花，又称花菜、菜花或菜花。花菜是十字花科的一年生植物，又名菜花、菜花、菜花、甘蓝。发源于地中海东岸，19世纪初清朝光绪年间传入中国。维生素C非常丰富，还具有抗癌作用，平均营养价值和防病效果远远超过其他蔬菜。
工具/材料
1 woks。
1菜花、100g猪肉、1西红柿、葱、姜、蒜、花生油、盐、花椒粉、大料粉和适量的美味酱油。
操作方法
用刀把菜花的根部和杂物去掉，然后撕成小朵，清洗干净，然后放在淡盐水盆里泡5分钟，再捞出放在另一个盆里备用。
将猪肉、洋葱、姜、大蒜和西红柿切片。
锅里放花生油。油五成热时，放入葱、姜、蒜翻炒。
加入肉片翻炒至发白，再加入盐5g，花椒粉1小勺，大料粉1小勺，用鲜酱油翻炒。
将干菜花倒入炒锅，与肉一起翻炒，继续翻炒。不要把花椰菜炒得太烂。
当菜花炒至九成熟时，将西红柿放入锅中，一个一个翻炒至熟，待汤汁干透，即可出锅，装盘。这真的很好吃！
特别提示
食用前将菜花用盐水浸泡5分钟，去除农药残留。
如何清洗菜花
菜花在卖的过程中很容易脏，不要慌慌张张的打碎。先打开水龙头，用流水冲洗整个菜花，反复冲洗几次，把附着在表面的脏东西洗掉。
挑出表面洗不掉的杂质，如杂草、昆虫等，用小刀切掉表面洗不掉的脏部分。
然后把菜花掰成小朵，用刀把每个小朵上的面筋去掉。这样便于继续清洗。
用干净的水装满一个盆，倒入几勺面粉，或者用盐代替。或者可以直接用淘米水。我用淘米水。
将花椰菜倒入水中，浸泡3至5分钟。将花菜洗净，取出。
用清水洗两三遍。洗好后用刀把菜花变成可以煮的小花。
花椰菜生长环境根系发达，再生能力强，适宜育苗移栽。0℃以下容易冻坏，25℃以上难以形成花球。叶子的生长和抽薹开花都需要温暖，适宜的温度为20-25℃。花球的形成经历低温春化阶段。花椰菜对光照条件要求不严格，对水分要求严格，既不耐涝也不耐旱。对土壤适应性强，但以有机质高、土层深的砂壤土最好。适宜的土壤pH值为5.5-6.6。耐盐性强，在含盐0.3%-0.5%的土壤中仍能正常生长。