有哪些食物做起来很有意思？

一个是雪海绵豆沙！这个名字听起来像不像是人们认为它是解暑的软冰？实际上，它不仅是一种油炸食品，也是东北的一道名菜。说到东北名菜，我们的第一反应是量人嘴，不拘一格地做，而这道菜恰恰相反。它的最终产品的外观与油炸饼相似，只是它的皮是由蛋清制成的。把送来的鸡蛋一个个放进油锅里，轻抹油，耐心等待一会儿，就变成了讨喜的“金元宝”。至于口感，像朵朵棉花一样绵软，绵长芬芳，结合豆沙，仿佛整个世界都是甜的。

第二个是石包子！狮子头是陕西的一种小吃，历史悠久，制作工艺古老，在民间美食中有“活化石”的称号。和面后，擀出大小适中的饼，接下来就是做包子最重要的一步了。提前拿一些表面光滑发黑的鹅卵石，在锅里加一点油，不断的翻炒加热，也是一件很有功夫的工作。在这样的高温环境下，要保证每一颗鹅卵石受热均匀。刚出锅，馒头皮脆，里面却软糯，在嘴里掰下一片浓浓的麦香。

第三是猪头和方肉！这是一种有近30年历史的老上海美食。分为“红”和“白”两个品种。如果喜欢颜色深一点的，可以选择炸冰糖和红酱油上色。如果喜欢颜色浅一点的，可以选择白酱油上色。把冰糖炒成焦糖色，然后倒入一些方肉翻炒，再倒入高汤和大料调味，小火炖2个小时，热腾腾的猪头方肉就出来了。

第四是倒鸡蛋！馅料鸡蛋的美味是以一个生鸭蛋为基础，把馅料全部包起来。馅料有瘦肉、香菇、竹笋等几种，切丁拌调料。下一步是最重要的。你需要一根竹签找到蛋黄上的白色蛋眼，迅速扎进蛋眼。这时候马上把已经做好的馅料放在一边。在肉眼下，蛋黄慢慢拉长，但并未破裂。是不是很神奇？热水煮沸后，舀起鸡蛋，撒上一些葱花，一个丰满饱满的食物就诞生了。