南阳特产的口号

喝一口咸咸可口的油茶，配以葱花和褐色的芝麻，细细品味那颗颗细小的芝麻。香在舌尖，味在口中。细嚼已经碾成碎片，炸得焦黄的花生，齿香盈溢...不知道有多少食客被南阳油茶的魅力所吸引。昔日，南阳市卖瓶装油茶的小贩刺耳的叫卖声是古城南阳饮食文化的一道风景。

南阳油茶起源于清朝雍正年间。解放前，卖油茶的小商贩多是卖锅里的油茶。壶为铜质长颈，有长壶嘴，有棉袄保温。倒油茶也是一道“风景”:小贩用脚提起锅底，油茶顺着壶嘴呈弧形喷出，香气顿时四溢，令食客垂涎。南阳人还为卖油茶的商贩编了一句顺口溜，形象地说:“卖油茶的，生来苦，天黑了(晚上)，白天背着夜壶，屁股有点撅，就一大碗。”

南阳油茶的配料有面粉、花生、芝麻、香油、核桃仁、洋葱等。，味道浓郁，咸淡适口。

南阳油茶是舶来品，产地与佛教文化有一定渊源。

佛教的传入对中国的饮食文化产生了一定的影响。佛教禁止宰杀动物和素食主义(素食主义是由梁武帝首先倡导的)，这促进了素食烹饪学校的兴起和发展。

清代是中国饮食文化繁荣的朝代，开创了饮食文化前所未有的新局面，开发了大量新食品。油茶起源于清朝雍正年间，是佛教文化的典型产物。清代的雍正帝信佛，喜欢素食。相传雍正帝率重兵巡视河南，治理黄河水患。有一天来到武都县，知县吴世禄知道雍正爱吃素，就把县里的名厨都叫来。当时有一个姓牛的厨师，祖籍南阳，在武东当警察，煞费苦心想出一个讨好雍正的办法:将花生炒熟，剥去外皮和内衣裤，将淡黄色的花生分成两片；核桃仁略炒，切成豆角大小的块，再炒芝麻。还有面粉加适量盐放入锅中翻炒出香味。最后在这些花生、核桃、芝麻、面粉中加入一勺香油，同时放入容器中搅拌。加水调成糊状，倒入开水中煲汤。汤做好了，闻起来很香，令人垂涎三尺。我盛了一碗，献给皇帝。雍正吃后称赞，问是什么菜。牛师傅跪下说:“陛下，这是祖传的粮食油茶”。雍正吃得高兴，当即下令油茶作为贡品进贡朝廷，并颁布法令，开设油茶馆。油茶因雍正而声名鹊起。雍正走后，吴县令被依法广为结交，并开了一家油茶店，靠油茶赚大钱。最好的油茶呈献给朝廷，中等的卖给商人，低等的卖给老百姓。南阳的油茶在此之后繁盛起来。

油茶不仅在河南、南阳有名，在国外也很有名。解放前，留欧学生经常背着长颈锅，通过勤工俭学兜售油茶。据记载，巴黎街头的中餐馆仍以油茶为一等汤。(张文华)

南黄洋牛

南阳黄牛是中国五大优良品种之一，居全国首位。南阳黄牛身材高大，肌肉发达，结构紧凑，皮薄毛细，口方，眼大，香甲高，肩阔，胸骨突出，肋骨圆，背部平坦，推荐尾略高，尾细，四肢直，筋壮，蹄明显。它的毛色分为黄色、红色和草白色，黄色为顶。良好的和易性、肉性能和适应性。牛皮致密柔软，是制革的好原料。南阳黄牛主要产于南阳盆地的唐和白河盆地。国家在邓州市建立了一个养牛场，研究、改良和发展牛。南阳黄牛不仅为农业生产提供畜力，还提供大量的肉、皮等畜产品和一批良种牛。

吴茱萸

山茱萸是一种珍贵的药用植物，其果肉能使人容光焕发，延年益寿。产于南阳的山莱莫就是这种中药材的佳品，占全国总产量的50%以上。主要分布在西峡、内乡、南召三县。建国前多为自然繁殖，现在人工植物越来越多。全市有600多万棵树，年产量50多万公斤。

玉兰花

辛夷，又名报春花，其花蕾是一种名贵的中草药。药物可以祛风、通窍，治疗头痛、鼻塞、牙痛等疾病。产于伏牛、桐柏山区，以南召县产量最多，不仅满足国内需求，还畅销东南亚各国。

橙色茎

桔梗，主产于桐柏山，又名桔梗。服药可化痰凝神，祛邪避湿避疫，补内漏喉痹。本来是野生的，现在已经人工种植了。广交会上，桔梗被专家誉为“人参”，远销日本、美国和东南亚国家。

玄妙观宅菜

南阳玄妙寺，道观，建于明朝洪武四年(公元1371)。清代、民国时期香火鼎盛，与当时的北京白云寺、山西长青寺、xi八仙寺并称中国四大道教丛林。

关中道士按宗教规矩吃素。遇有重大节日或关中名花盛开时，邀请当地名人来园赏花，并设素宴款待。关中的素菜制作精良，选材严谨广泛。主辅材料一定要正宗，既要精选世界各地的珍品，又要充分利用当地的各种特产。蔬菜这些素菜食材经过扒、滑、炒、煎、炖、蒸等方法精心烹制，做出的菜肴赏心悦目，味道鲜美，色香味形俱佳，品质非常逼真。如“素火腿”、“烤素鸡”、“素鱼翅”，都是美味迷人的素菜。

玄妙观素菜经历了厨师、道士、食客的探讨和创新，烹饪技艺不断提高，名菜佳肴逐渐增多。曾担任玄妙观主厨的南洋大酒店一级厨师尹德明，经过深思熟虑，总结出55道“玄妙观素食”。1984年，北京电视中心为全国观众拍摄了神秘奇妙的素菜。河南省烹饪协会也将其列为历史传统名菜。

镇平烧鸡公

镇平烧鸡，又名镇平侯氏烧鸡。其烧鸡色泽鲜艳，断筋断骨，皮香肉烂，肥而不腻。创始人侯锡山，祖籍山东临沂，1928师从德州名师学习烧鸡制作。1942年日本侵华，他带着妻儿搬到镇平，继续烧鸡做饭卖。从此侯氏烧鸡名声大振，经久不衰。

王博郭奎

王波锅盔是一种用白面粉烤制的特殊食品。它看起来像一个锅和一个头盔，全身都是白色的，像被生干了一样。它的直径超过一英尺，两英寸厚，每个重四磅。又脆又香又爽口，有嚼劲又饿，放久了也不会坏。王波锅盔的传说产生于三国时期。刘备火烧王波后，留下关羽守卫。在干旱缺水的时候，战士们又饿又渴。关羽上书诸葛亮，请求退兵。诸葛亮回信给关羽，要他坚持下去，并教他“用干面，少掺水，混疙瘩，做一锅炕，当盔吃”，以“使兵心悦诚服”。康饼的这种做法一直流传至今。

中华猴桃

中国猕猴桃俗称“杨桃”。它是一种落叶藤本果树。产于南阳伏牛山，西峡、内乡、南召、桐柏等桐柏山区各县。猕猴桃富含维生素C、D、脂肪、蛋白质、铁、镁、钙、磷等矿物质以及人体所需的多种氨基酸。营养丰富，用于高海拔、海底、矿山。高山特种作业人员和老弱病残者的绝佳滋补品。猕猴桃籽含油量高，可榨干油，可用于工业。其中西峡产猕猴桃品质较好，已进行人工种植，培育出7951、华生2号等优良品种，受到国内外有关专家的好评，西峡县成为国家猕猴桃商品生产基地县。

捷众米醋

街中米醋产于宛城区瓦店镇钟洁街。世界上的米醋都是深褐色，酸酸的，清香扑鼻，煮开了也不会腐烂。它不仅是一种很好的调味品，而且还有健胃的作用。杀菌、降血压、消肿等医疗功效。在农作物和蔬菜的叶片上喷洒适量的米醋溶液，也能在一定程度上提高产量。钟洁的米醋始创于清朝康熙年间，由山西高平人发现当地的瑟森绥非常适合做醋。于是，以小米为原料，用Seisensui建立了第一个生产凉拌米醋的作坊，并一直持续至今。产品不仅畅销南阳各地，而且在30年代以武汉为基地销往全国各地。解放后，该产品产量不断增加，钟洁酿酒有限公司生产的街钟米醋年产量已达5000吨，销售市场已扩展到国外、东南亚等地，赢得了广泛的声誉。

卧龙俞晔十年陈酿，卧龙俞晔东方明珠酒

卧龙俞晔10年陈酿系统以优质高粱和小麦为原料，吸收传统工艺精华，结合现代最新科研成果。酒在老窖发酵，分级采摘。经过十几年的存放，精心勾兑而成。卧龙玉液历经十年陈酿，以其“香气浓郁、甘甜爽口、回味悠长”的独特风格深受消费者喜爱，被誉为“酒中珍品”。

卧龙玉液东方明珠是21世纪献给消费者的又一精美作品。它以优质高粱和小麦为原料，按照传统工艺和现代酿造技术的精髓，精心酿造勾兑而成，窖香突出，口感香甜爽口，回味悠长。以上两种酒是天冠集团有限公司近年来新研发生产的，深受消费者喜爱。

镇平黄酒

镇平黄酒是以小米、糯米、森林米为原料，小麦按照特定的工艺流程配制而成。酒呈棕黄色透明，醇香可口，浓郁芬芳，酸甜苦辣，回味悠长。夏天喝可以防暑降温，冬天御寒强身，还有生津止渴、开胃开胃的作用。作为一种药物，它能有效治疗跌打损伤，活血化瘀，促进产妇泌乳。镇平黄酒历史悠久。镇平黄酒厂建于1981。1983在青岛召开的北方黄酒技术协会上，该酒被与会专家评价为色、味、质俱佳。目前，镇平黄酒畅销河南、湖北、江苏、辽宁等11省份。

社旗三分

社旗三分是社旗县盛产的粉条、粉皮、粉条的统称，被誉为“三分之乡”。这里生产的粉条如丝，粉条如纸，粉条洁白光滑，广受欢迎。社旗县耕地面积大，丘陵起伏，是红薯的集中产区。每到冬天，农村就有很多种磨粉、制粉条。近年来，这种生产已成为农村地区主要的农产品加工业。“三粉”产品不仅在南阳吃，还大量销往湖北、四川、陕西等省，部分出口国外。

仲景牌浓缩六味地黄丸

河南宛西制药有限公司以张仲景处方“金鞭参芪丸”为基础，经过衍生和完善，生产出“仲景牌”浓缩六味地黄丸。这种药中最重要的中药之一——萨摩英，就是基于这种质量最好的中药的原产地——伏牛山西峡县。所以这种中药质地优良，对肾阴虚疗效显著。该药销往全国各地，受到广大患者的欢迎，一直畅销。