吴川仡佬族美食

1，吴川豆腐:吴川灰豆腐是一种食品，主料是黄豆，调料是白碱等。制作方法是先挑选黄豆，洗净浸泡。

2.土鸡炖牛宝:土鸡炖牛宝是一道佳肴，主要原料是纯种的母鸡和黄牛的睾丸。这汤又香又浓又有营养。

3.吴川油蚕:将打好的米浆放入特制的圆勺中，煎两次。第一次炒制前，将一半的米糊盛入容器中，将勺子放入油锅中炒至米糊基本凝固，再加入洋葱末和红豆饭混合的馅料，然后盖上米糊，炒至成熟。

4.吴川农家腊肉:吴川腊肉又叫熏烤肉。每到冬天，当地仡佬族每家每户都会选个吉日杀猪，把切好的肉用盐和少许花椒粉充分揉搓，前后腿上割许多小沟，让盐和花椒粉充分融合。

5.吴川灰豆腐:吴川灰豆腐是吴川仡佬族世代相传的特色食品，是仡佬族饮食文化的结晶。它选用当地精选的优质大豆和芙蓉江流域的天然矿泉水，搅拌均匀后磨成豆腐，再将豆腐与当地的一种特殊植物混合后烧成灰烬。采用民间传统手工技艺油炸而成，营养丰富，味道鲜美。