红烧鹿肉怎么做，怎么吃好

1.将鹿肉洗净，放入冷水中浸泡三小时，去除血水。

锅里坐满水，放入葱姜，鹿肉焯水。

2.砂锅里放清水、干辣椒、花椒、葱、姜、八角、山楂、桂皮、香叶、蚝油、料酒、酱油、糖。