如何制作松脆的奶油蛋卷？

相信很多朋友都在找各种吃法，自己会在家吃自己喜欢的蛋卷，不仅好吃还好看。我记得小时候奶奶总是给我们做这个煎蛋卷，我一直没有忘记。蛋卷真的很好吃，一个个都停不下来。

蛋卷是许多孩子的最爱。妈妈们可以在家做。只需要准备一个平底电饼铛或者平底锅。我告诉你配方和步骤。现在我们开始吧！

材料:鸡蛋4个，盐2g，糖70g，玉米油100g，低筋面粉90g，黑芝麻适量(食材很简单)。

步骤

1.准备一个碗，打入4个鸡蛋，加入2克盐和70克细沙糖。糖可以根据自己的口味放，或多或少。我觉得70g的甜度刚刚好。

2.用筷子快速打散鸡蛋，直到糖融化。加入100g玉米油，搅拌均匀。

3.加入90克已经过筛的低筋面粉(不能用高筋面粉和普通中筋面粉，不能定形)。

4.加入黑芝麻，朝一个方向搅拌，直到所有的配料都融化成糊状，糊状不会掉在叉子上。

5.在电饼铛里预热蛋糕5分钟。把电饼铛调到最小火，放入一勺面糊，不刷油。用刮刀将面糊铺开，尽量刮薄。底面定型后，翻过来继续烤，中间反复翻面(没有电饼铛的朋友可以像不粘锅一样操作代替)。

6.烤至略带虎皮状。做一个蛋卷大概需要一分钟，变成金黄色就熟了。热的时候用筷子夹住一端，卷到另一端。动作快，温度会降下来。会变硬，卷不起来。

一定要趁热卷起来，凉了会脆，就不卷了。

7.是健康又放心的零食，甜脆又满足，大人小孩都超级喜欢。今天分享的方法可以在家用锅或者电饼铛里做。简单快捷，吃一口脆一口掉渣。家里有面粉的朋友，不妨收藏起来，有空的时候在家里尝尝。自然冷却后会变脆。

8.这种方法做出来的蛋卷特别脆，咬一口能把残渣掉一地，甜度适中。带着芝麻和鸡蛋的香味，给孩子做零食再合适不过了，比外面卖的还放心。这种蛋卷做起来特别简单，家里做成本也低。

听我说。提示:

1，一次吃不完记得放罐子里防止回潮。

2、面糊一定要很稀才脆，而且要在锅里煎到两面金黄。不熟就不脆。

3、做蛋卷的整个过程都要用小火慢慢烙，这样面糊里的水才能完全烙出来而不被烧掉，做出来的蛋卷会更脆。