咖喱鸡排饭的做法

主料:童子鸡

配料:胡萝卜、土豆、蘑菇、洋葱、咖喱

做法:

1.把土豆切成块。

2.切洋葱块、胡萝卜丁和蘑菇片。

3.准备一盒佛蒙特咖喱(中辣)。

4.长城干红一瓶。

5.把土豆略过油后盛出。

6.鸡块焯一下水,又称“飞水”。

7.把飞好水的鸡块倒入油锅中炒。

8.加入红酒去鸡肉的腥味。

9.依次在锅中倒入土豆块、洋葱、胡萝卜、蘑菇片,一起炒。

10.盖上锅盖,关小火焖一会。

11.取出咖喱放入锅中,依个人口味,再加入盐和鸡精继续搅拌。

12.把事先蒸好的米饭里倒上咖喱鸡块,就大功告成了!