哪里的驴肉火烧最好吃？

驴肉先用火炖，再用温火炖，调料近20种。煮的时间长，煮的透，色泽红润，香而不柴，香长而软，适口。据医书记载，驴肉养血，益气补虚，阿胶滋阴养血，养肺润燥。可见，驴肉不仅味道鲜美，还具有保健功能。现代医学研究表明，驴肉是一种低脂肪高蛋白食物，钙、磷、铁含量高。驴肉火烧在京津冀餐饮市场很有名。