古老的“酒楼”是一个品牌名称。这是什么意思？

餐饮类的店铺，也叫餐厅、酒家、酒店。到了宋代，旅馆和饭店是分开建的，饭店也叫酒楼、餐厅。清代基本没有大店小店之分，只是酒和菜不同时卖。

餐厅的前身是茶馆，清朝以前就有了。茶馆主要是喝茶吃零食的地方，不会有其他菜。另一方面，以前的酒地主会提供宴会的地方。从20世纪初开始，餐馆开始经营茶馆业务，而只提供小吃的茶馆逐渐被淘汰。

唐宋时期，酒店非常繁荣。就经营项目而言，酒店类型多样。比如南宋的杭州，有酒肆，也有茶楼、包子铺、宅院(门外如官宅般饥渴)、休闲旅馆(普通旅馆)、仓旅馆(有妓女)。

就经营风味而言，宋代的开封、杭州有北方菜馆、南方菜馆、川菜馆，还有山东、河北风味的“Ro饭店”。就酒店档次而言，有“总店”，也有小酒店。“正典”酒店更高级，多以“建筑”为名，为达官贵人、文人墨客服务。

正东仁和店和新门里会仙餐厅是主力店，经常有100分钟厅，让每只脚配一件东西。在京城，人奢，度量略宽。不管是谁在酒店，只有两个人坐着喝酒，还必须用一对碗，两对盘盏，五个蔬果菜，三五个果盘，也就是近百两银子。

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