南北吃饺子蘸什么吃？

先说北方组合。大蒜捣碎成蒜泥放入小碗中，然后加入酱油浸泡数小时。饺子出锅的时候，蘸点香油和辣椒油，加一点醋。当然也有朋友会根据自己的口味加一些黄芥末。

为什么题目说北方的朋友很少用蘸酱？根据边肖的说法，许多南方的朋友没有吃生食的习惯，包括生大蒜，这可能是由于不同地方的饮食习惯不同。

我给你介绍一个重庆的蘸酱方法，也是重庆的一个朋友讲的:一个辣，一个辣。

首先，需要加入熟辣椒:准备一个小碗，把大蒜倒入蒜泥中，加入半碗酱油，两勺醋，加入少许鸡精，少许葱花，最重要的是，加入一些辣椒油，最后在辣椒粉中加入一些熟油！

第二种辣酱很简单。小半碗酱油加一点小米椒就够了。如果喜欢酸味的话，加蒜泥，这样蘸着吃辣辣的。

还有一个据说是祖传的蘸料配方(当然也是一个吃货朋友推荐的):

准备:陈醋、辣椒粉、葱、蒜、酱油、香油、芝麻。

练习步骤:

1.大蒜捣碎，大葱洗净切碎，放入碗中。

2.加入适量辣椒粉和少许盐。

3.热锅加适量油，小火炒香辣椒沥干水分，将热油浇在辣椒粉上。

4.然后将陈醋倒入锅中，加热至沸腾，倒入碗中。

5.依次加入适量酱油、鸡精、香油、熟芝麻、温水。