同春园的发展历程

同春园是1930年开业的八大春之一。原址是西长安街路北，电报大楼西侧。当年开业是在仅有八间平房的一个四合院里。早年因生意不好，倒闭、关门是常有的事。

而开办同春园的几位合股人即是从生意不佳的四路春饭庄出来的。也许因为如此，这家经营江苏风味菜肴的馆子，在起店名上特别讲究和在意。取“同心协力春满园，花开茂盛，生意兴隆”之意。开业当天，盛情邀请时任北平电灯公司经理，也是著名的书法家冯恕捧场。冯大师当即以对联贺之：杏花村内酒泉香，长安街上八大春。自此，八大春便以同春园开业而声誉北平。 同春园开业之初，生意不是太令人满意。几位厨子相继跳了槽儿，饭庄眼看就要关门了。这当儿，主灶的郭干臣四下求贤。高薪请来了当时在虎坊桥春华楼扛江苏菜大旗的王世枕。王世枕何许人也？先说祖上，两辈儿人都在王府当厨。王世枕当然是跟着父兄打小学厨行。可岁数正当年时清王朝覆灭，王世枕便到南京镇江“深造”，那一手江苏菜超过了祖上。

要知道，在上世纪老北京的二三十年代，馆业竞争挺激烈。不光“横匾”即字号争，“竖匾”就是主灶的厨师也在暗中叫劲儿。王世枕到同春园主灶，横、竖匾都硬了，馆子的生意真的“花开茂盛，春色满园”了。时至1936年，财气人气两旺的同春园招股扩建了一墙之隔的东院。成为有一东一西两个四合院，还带几个小套院***计25间房的大饭庄。院落面积从原来的200平方米，扩大到800平方米。特别是新扩入的东院，地儿宽敞、环境也好，包办各种酒席宴会，或到西单商场请当时的名角唱上几个段子助兴。据说，著名的京剧艺术大师梅兰芳先生的六十大寿就是在同春园办的。大师肖长华收徒也在这儿设宴庆贺。上世纪五十年代京剧名家谭富英每到长安大戏院演出，一准儿就到同春园吃饭。梅兰芳的书法、王雪涛的鸡、齐梁羽的菊花、孙菊生的猫和菊花、娄师白的牡丹等同春园都有。 有人说，餐饮业是社会、政治的晴雨表。确实。长安街上走红的八大春因社会动荡、变化，十几年的工夫便相继倒闭。《吃在西城》一书介绍，“日伪统治时期，内忧外患，战火连绵，物价飞涨，民不聊生，整个社会消费水平下降，饮食业处于半停顿状态。国民党统治时期也是如此，饮食业失去昔日风采，逐渐衰落下去，至1946年，八大春中有‘七春’倒闭、歇业，仅存的仅有同春园一春了。”