Bobo甜品

首先，椰汁草莓球

材料:草莓6个，木薯粉100克，清水80克，白糖20克，椰子汁适量。

练习:

1、草莓去蒂，淡盐水浸泡10分钟，洗净，用适量水榨成汁，将80g果汁放入锅中，加入20g白糖煮沸。

迅速放入木薯粉搅拌成絮状，然后揉成光滑柔软的面团。取适量搓成长条切成小块，再搓成球。

3.将球用水煮至完全浮起，捞出冷水放入碗中，加入适量草莓果肉，再倒入适量椰子汁或牛奶。

二、桂圆玫瑰球

材料:桂圆、4朵玫瑰干、木薯粉100克。

练习:

1，龙眼壳核+少许水打汁。干玫瑰花瓣+木薯粉混合。

2、100克桂圆汁煮沸至沸腾，倒入木薯粉揉成球，揉成小珍珠。

3.水开后倒入，煮至沸腾后转小火10分钟，捞出冰水，透明。

4.吃的时候倒椰奶就行了。

三、蜂蜜百香果球

材料:西番莲果汁135克，木薯粉150克，糖25克，蜂蜜。

练习:

1，百香果挖出果肉。

2、百香果+糖烧开，加入木薯粉，搅拌均匀，关火，揉成面团，揉成小珍珠。

3.水烧开后，加入百香果珍珠，烧开继续煮5分钟，捞出凉水。

4、百香果，加入蜂蜜拌匀。也可以作为奶茶食材一起食用。

四、蜂蜜桂花啵球

材料:木薯粉100g，清水90g，糖25g，桂花适量，蜂蜜和矿泉水。

练习:

1.将清水和白糖煮沸，迅速倒入木薯粉中，搅拌均匀，揉成面团，加入桂花拌匀。

2、揉成长条切成小块，揉成圆形，揉好后拌一层生粉。

3.将水烧开，倒入球中，煮10至15分钟，捞出凉水，加入蜂蜜和矿泉水。

五、蓝色梦幻球

材料:木薯粉90克，糖20克，1克菜豆腐，一瓶椰子汁。

练习:

1.先将1g菜豆腐脑放入锅中+70g水+20g糖煮至融化，然后取出菜豆腐脑关火。

2.倒入90克木薯粉快速搅拌成絮状面，揉成光滑的面团，再揉成珍珠大小的球。

3、锅中倒入水烧开，倒入肉丸煮10分钟，捞起冷水，加入椰汁。

六、火龙果球。

材料:火龙果80克，木薯淀粉90克，糖15克。

练习:

1，火龙果+白糖，捣碎，倒入锅中烧开，迅速倒入木薯粉，一边用筷子搅拌。

2.揉成光滑的面团，揉成长条，切成小块，揉成小球，撒上木薯粉防止粘。

3.将小球倒入开水中，转小火煮20分钟左右，捞出凉水，倒入牛奶。

七、葡萄球。

配料:葡萄皮、木薯粉150克、糖50克、牛奶。

练习:

1.首先，清洗葡萄，挤出果肉，保留果皮。

2.将葡萄皮和糖放入锅中，加入150g清水，煮至颜色出来。去掉葡萄皮，将汤汁倒入木薯粉中搅拌均匀，揉成光滑的面团，再揉成小球。

3、锅中倒入水烧开，将葡萄放入球中煮10分钟，捞起冷水，加入牛奶搅拌均匀。

八、桃球

材料:100克木薯粉、80克清水、25克糖、2个桃子(只带皮)和柠檬汁。

练习:

1.桃子洗净去皮，将皮放入锅中+清水+糖+柠檬汁煮色，去掉桃皮再煮一次(煮开后剩80g左右)。

2.迅速倒入木薯粉，搅拌均匀揉成团，然后分几次揉成条状，切成段，揉成团后再滚一层生粉。

3.锅中水烧开，放入丸子，煮10-15分钟。捞出冷水，加入椰子汁或牛奶、蜂蜜和水。