南宁老友粉从哪里来？

南宁老友粉是南宁及其周边地区最受欢迎的地方小吃之一，是南宁传统小吃的金字招牌。具有开胃、祛寒、提神的独特功效，被誉为“南宁人的早餐”。

南宁老友粉的历史，源于一个和它一样有趣且广为流传的故事。据说20世纪初，郯城市区的一群朋友，每天都要去郯城的一个茶馆里喝茶。有一天，他的一个朋友心情沉重地卧床不起，后来得益于茶馆老板特制的老朋友面缓解了痛苦。为了感谢朋友们的关心和茶馆老板自创的开胃面，这位好朋友送了一块“故人常来”的牌匾。“朋友面”从此得名，在八桂，乃至海内外声名鹊起。

从20世纪初到今天，南宁老友粉走过了近百年的风风雨雨。在此期间，老友粉取得了长足的进步，一度占据了南宁风味小吃史上的主导地位。其刺激食欲、治疗感冒的功效，深受食客喜爱。南宁市的老友粉店有40多家，遍布南宁市的大街小巷，包括共和路的“亚光正宗老友面，中国著名小吃”，中山路的“大通食品店”，福记老友记，简媜路等。

南宁老友粉(面)制作非常讲究，原料丰富。其“酸鲜、麻辣、咸”的浓郁风味，低脂肪、低热量、高营养的特点以及独特的功效，一直深受人民群众的喜爱。它在南宁及周边地区有着深厚的群众基础，甚至有不少中外宾客慕名而来品尝。在一年一度的南宁国际民歌艺术节和中国-东盟博览会期间，它吸引了宋祖英、刘欢和东盟。

都说南宁的粉品种最多，但老友粉始终是其中的金字招牌。花椒、酸笋、豆豉、肉片大火翻炒，汤汁煮成粉。夏天开胃，冬天就凉了。南宁人总说“几天不吃老友粉，就像好久不见老友！”