微生物制造的食物有哪些？

①酒精饮料，如蒸馏酒、黄酒、果酒、啤酒等。

2乳制品，如酸奶、酸奶油、马奶酒、奶酪等。；

3豆制品，如豆腐、豆豉、纳豆等。；

④发酵蔬菜，如泡菜、酸菜；

⑤调味品，如醋、黄酱、酱油、甜味剂(如阿斯巴甜)、增味剂、味精等。

发酵食品中的微生物用于通过发酵制造食品的过程中。最常用的有酵母菌、曲霉、乳酸菌、醋酸菌、黄色短杆菌、棒状杆菌等。

当人们利用一些微生物制作食品时，需要分析微生物的特性，控制微生物的发酵条件。果酒、果醋、腐乳的制作原理如下: