红烧肉需要哪几种调料给你看看红烧肉用的22种调料？

1，红烧肉用的香料是那些品种:八角、高良姜、桂皮、香叶、茴香、甘草、酒醅、砂仁、阳春砂、砂仁、砂仁、丁香。这些都是干香料，在干货店里都能买到，也很常见，用的很多。比如红烧肉、红烧鸭肉、红烧牛肉、红烧猪肝等非常红烧肉都会用到。

2.除了这些干香料，还需要其他香料:葱、姜、干辣椒、干红辣椒、绍兴酒、冰糖、味精、盐、生抽、老抽。这些东西在干货店里可能买不到，但有些东西得在大排档和杂货店买，也是很常见的香料，一般也不贵。

3.可以一次多买一些调料，大部分可以保存很久，有的可以放在家里，有的炖肉也可以。

4.一般来说，香料的作用是去除肉中的异味和臭味，从而增加肉的鲜味，增加肉的风味，增加肉的口感，使肉的味道更香、更鲜、更好。有的香料提色，有的香料提味，有的香料去味，有的香料变味。