四美酱菜的四美出自哪里

四美酱菜的四美出自江苏扬州。

清代时，扬州酱菜被列册辩者为宫廷御膳小菜，曾获国际博览会奖章、西湖博览会金奖。解放前，扬州酱坊就有100多家，多为前店后作，家家有高招，其中尤以三和、四美为最，“四美”是清初一秀才借用《滕王阁序》中“四美具，二难并”之句起名，含义为鲜甜脆嫩，“三和”是酱园主人自起，含义为色香味皆佳。

历史上三和四美酱菜曾获巴拿马博览会银奖、西湖州薯博览会金奖、南洋物产交流会金奖。建国后又多次获得省优、省名牌产品、部优、国优称号，并获国家银质奖。公司注册的“三和牌”、“四美牌”商标为江苏省著名商标，现为“中华老字号”。

现状

解放后，经过公私合营，企业改制，1998年，三和、四美合并为扬州三和四美酱菜有限公司。“三和四美”是扬州三和四美酱菜有限公司的两个商标，三和四美公司是由原扬州三和酱菜总公司和扬州四美酱品厂两个百年“老字号”企业合并组建的民营性质的有限责任公司。

公司主要生产酱菜、酱油、花色灶耐酱、腐乳、醋等系列调味品，拥有年产8000吨酱菜、15000吨酱油、500吨腐乳和500吨花色酱的生产能力，是中国调味品著名品牌企业50强。企业通过了ISO9001质量体系认证。