啤酒是很常见的饮料，它名字的由来是什么呢？

啤酒这个名字是由外文音译过来的，比如在德国和荷兰称?Bier?，意思是从谷物来的东西， 而英国称?Beer?。啤酒是经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。 啤酒起源于现在的地中海南岸地区，距今已有四千多年的历史，后传人埃及、欧美、东亚。?

啤酒最早的的起源据说是在公元前8000-前6000年的某个时期， 古巴比伦国王有将啤酒作为献祭品的记载。 古巴比伦人把啤酒称作西卡里， 意思是浓厚的酒。在荷马史诗《伊利亚特》里就有关于?醇酒?的描写，有人认为那时说的?醇酒?很可能就是啤酒。 当时的啤酒，主要是家庭酿造的，工艺落后，酒质很不稳定。 他们用大麦芽酿制成了最原始的啤酒，不过那个时候的啤酒并没有多少泡沫。

在公元4世纪的时候，啤酒在北欧流传的非常广泛，种类也开始变得丰富了，像英国人用蜂蜜和水混合酿制而成的蜂蜜酒是很有名的一种 ，然后还有一种黑啤酒也特别有特色， 直到后来到了公元8世纪的时候，德国人首次加入了啤酒花来酿制，酒花给啤酒带上了清爽的苦味和芬芳的香味，并使酒液变得澄清。到了19世纪的时候，有了冷冻机，人们开始对啤酒进行低温后熟的处理，就是这一发明使啤酒冒出了泡沫。

在我们国家，啤酒最早的生产厂家是俄国人来投资建设的 ，在哈尔滨香坊联合建立了哈盖迈耶尔一一柳切尔曼啤酒厂，直到1904年，我们才有了自己的啤酒厂，这就是中东啤酒公司，不过我们特别熟悉的青岛啤酒，还是由英国人和德国人建立的英德啤酒厂，这就是著名的青岛啤酒厂的前身。