四川有哪些著名的小吃？
2.钟水饺是四川成都的传统小吃，始创于光绪十九年(1893)。钟饺子之所以好吃，跟它的选料、调味有很大关系。由红辣椒面和植物油精制而成的红油，再加上当地特有的酱油等调料，巧妙组合，具有皮薄、调味精、馅嫩、味鲜的特点。早在2016，钟水饺就被授予“四川黄金旅游小吃”称号。
3.龙抄手是四川成都的传统小吃。馄饨就是我们所说的馄饨，只是四川人的叫法不同。龙馄饨是成都的代表性小吃之一，也是中华人民共和国(中国)国内贸易部授予的“中华老字号”。
4.姬伯是四川著名的传统小吃，起源于乐山，自清代以来已流传数百年。“壶壶”是一种陶罐。鸡肉串在精心准备的汁液中烹制，然后在锅中漂洗。这叫施舍鸡。它看起来有点像我们吃的东西，但需要多加注意。
5.川北凉粉原本只是四川的一种民间小吃。因其红、辣、醇、鲜、爽的特点，一直深受川北大汉的喜爱，流传至今。如今，川北凉粉是四川著名商标，还享有“中华老字号”、“中华名小吃”等称号。
6.酸辣粉是川西的特色小吃，肥肠酸辣粉是四川酸辣粉的代表品牌。其实全国各地都有卖酸辣粉的店，但是它的原料配方和四川的还是有很大差距的，所以口感和味道自然是没法比的。
7.泸州巴荒是四川泸州人民非常喜爱的传统小吃之一，是人们在重大传统节日必吃的食物。巴荒由糯米、红糖、姜叶和其他配料通过传统工艺制成。吃起来软软的，糯糯的，甜甜的，满嘴都是香味。
8.宜宾燃面是四川宜宾的传统名吃之一。因为这种面点燃后会燃烧，故名燃面。宜宾燃面在宜宾的大街小巷随处可见，尤其是每天早上都有很多店铺排队吃燃面。
9.串串香起源于四川成都，现在是四川有名的美食。串串香是四川最受欢迎的食物。各种食材串在竹签上，然后在火锅里涮一涮，不管是菜还是肉。
10赖汤圆是四川成都的传统小吃。创建于1894，已有100多年的历史。它是成都最有名的小吃。虽然看起来和我们平时吃的饺子差不多，但是味道却大不相同。赖汤圆细腻柔软，皮薄馅多，软糯香甜，好吃不腻。而且，赖汤圆做饭的时候不会把汤搅浑，吃饭的时候也不会粘筷子或者牙齿。
11.伤心凉粉是一种著名的客家小吃，由大豆和豌豆制成。吃的时候拌上红油、辣椒油、葱花等十几种调料，吃起来爽滑麻辣。
12、叶巴尔是四川的特色传统小吃，是川西、川南地区每年清明节、春节都要吃的传统食品。叶儿巴是用糯米面包作馅，用四川特有的大叶仙茅叶作叶包裹，放入蒸笼蒸熟而成。刚出锅的叶子洁白如玉，清香可口。