剁椒鱼头是哪里来的？

2.剁椒鱼头(英文名:Chop bell pepper fish head)是湖南省的传统菜肴，属于湘菜。据说它的起源与清代学者黄宗宪有关。

3.一般以鳙鱼头、剁椒为主料，配以酱油、姜、葱、蒜等辅料清蒸。菜肴色泽鲜红，味道浓郁，肉质细嫩。肥而不腻，软糯，鲜辣。

4.9月18，2010。中餐？官方发布，剁椒鱼头？被评为？中餐？湖南十大经典菜肴。