红烧凤爪(美味小吃)

红烧凤爪是一种非常受欢迎的小吃，好吃又香，受到很多人的喜爱。虽然红烧凤爪的制作过程比较复杂，但是只要掌握正确的方法，就可以轻松做出美味的红烧凤爪。

材料制备

做红烧凤爪需要准备以下材料:

1.500g鸡爪；

2.生姜3片；

3.洋葱段2个；

4.料酒50毫升；

5.酱油50毫升；

6.老抽50毫升；

7.冰糖50克；

8.2个八角形；

9.肉桂1；

10.香叶2片；

11.干辣椒适量。

步骤描述

1.鸡爪洗净，用刀刮去表面的杂毛，然后放入水中焯一下，捞出备用；

2.锅中放入适量油，放入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、干辣椒炒香；

3.倒入料酒，煮至酒精挥发；

4.加入生抽、老抽、冰糖，煮至冰糖融化；

5.倒入适量清水，放入鸡爪，烧开，转小火慢炖至汁浓。

技巧

1.做鸡爪的时候可以加点姜片和料酒，去腥增味；

2.煮鸡爪时，水要多，避免煮干；

炖的时候火要小，时间要长，可以让鸡爪更入味。

结局

红烧凤爪是非常适合家庭小吃的一道菜。它不仅好吃，而且做起来也很简单。只要掌握正确的方法，每个人都可以轻松做出美味的红烧凤爪。希望大家都可以尝试一下，享受美食带来的快乐。