红烧鸭头，很好听的菜名。

方法如下:鸭头去毛，去气管，洗净备用。大蒜捣碎，辣椒切段，小葱切段，生姜切片备用。热锅加入2汤匙色拉油，放入蒜、辣椒、葱、姜片炒香。加入所需的水、酱油、米酒、冰糖、五香卤包和香料，放入锅中烧开。将鸭头放入锅中，中火腌制10分钟左右。关火，盖上锅盖焖10分钟左右，然后出锅。