一个酸奶麻花有多重？

之所以叫酸奶麻花，是因为不是用酸奶做面团，而是用酸奶做酸奶酱三明治。带馅的大麻花想想就好吃。按照我的方法去做。炸麻花不仅外酥里嫩，在爆浆不会漏馅，也不会炸锅。低糖版的甚至比买的还好吃。

面团含普通中筋面粉300克，纯牛奶120克，鸡蛋1个，泡打粉2g，酵母粉3g，糖15g，盐1g，玉米油10g。酸奶馅，1鸡蛋，15g土豆淀粉或玉米淀粉，120g酸奶，25g糖，30g纯牛奶。具体做法:1，先做酸奶酱，鸡蛋在碗里打匀，再加入糖、牛奶、酸奶、淀粉打匀。

2.把搅拌好的酸奶糊过滤到不粘锅里，小火煮。

3.边煮边搅拌，搅拌成浓稠的酸奶糊，防止温热。

4.倒入裱花袋或保鲜袋中，放入冰箱快速冷却酸奶糊，酸奶糊三明治就做好了。

5.将面粉倒入碗中，倒入泡打粉搅拌均匀，然后打入鸡蛋，加入酵母粉、纯牛奶、糖、盐搅拌至面条呈絮状，然后倒入玉米油，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发10分钟。

6.将醒发好的面团分成六份，每份再揉光滑，盖上保鲜膜松弛5分钟。

7.取一个面团，揉成长条，擀成薄片，把酸奶酱挤在面团中间。

8.把面片卷起来，合上捏一捏，再揉一遍。

9.将两端反方向旋转，然后向上提起，这样面团就会自动旋转成麻花。

10，准备好的麻花，发酵30分钟，麻花明显膨胀，用手按压表面，有弹性就会反弹。

11，发酵好的麻花沾上一层水，再裹上一圈面包屑。

12、锅中倒油，油温七成热，转小火，放入麻花炸至表面金黄酥脆，取出控油。