为什么东北人喜欢吃黄桃罐头？

“我小时候生病，家里人会喂我一些桃子罐头，凉凉的，甜甜的。吃完后，我会觉得舒服多了。”对于很多东北人来说，发烧或感冒时吃桃子罐头已经成为治疗的一部分，甚至可以被戏称为“东北玄学”。

然而，其实感冒发烧吃罐头只是东北人民在物质匮乏时代的无奈之举。早期的黄桃罐头只是众多水果罐头中的“小兄弟”。

“小时候发烧，感冒了。除了正常开药，医生还会吃水果罐头。其实是因为罐头里有糖。”“白糖有利尿作用，有助于身体恢复，但当时白糖很贵，所以用水果罐头代替。”

水果罐头除了替代糖，还是鲜果的“身体替身”。以前东北的水果很少，几乎只有苹果、梨、桃，很难运输和储存。因此，方便储存、口感甜而不腻、能补充水分、糖分和维生素C的水果罐头成为患病的东北人的首选。

东北黄桃罐头的“转机”

最早在市场上流行的水果罐头有橘子罐头、苹果罐头、菠萝罐头、桃子罐头等，其中橘子罐头和苹果罐头最受欢迎。

“橘子在东北很少见，所以喜欢买橘子罐头尝鲜的人很多；苹果是东北产的，苹果罐头价格也最便宜，买的人多。”相比之下，黄桃罐头其实并不好卖。

这种情况在20世纪90年代发生了变化。当时商家在宣传中打出了“土吉利”的杀手锏。“桃树辟邪，‘桃’与‘逃’谐音。吃黄桃罐头可以‘逃’，所以就传播了。”

从此，黄桃罐头成为东北名副其实的“水果罐头之王”。黄桃罐头不仅仅是发烧或感冒时购买的营养品，“两包烂饼，两瓶黄桃罐头”已经成为很多东北人送礼的小标配，为生日、节假日的餐桌增添了喜庆的感觉。

从早期的杂牌罐头到《商标法》颁布后品牌的建立，喜欢吃黄桃罐头的东北人也把林家堡、振鑫等一大批东北水果罐头厂家带到了盛产黄桃的辽宁大连。