奶酪气味-如何制作奶油奶酪吐司？

1

奶油芝士+糖粉用打蛋器在温水中搅拌至无颗粒，加入少许淡奶油，搅拌至淡奶油与芝士混合，加入少许淡奶油，搅拌至淡奶油与芝士混合，分几次加入淡奶油。分三次加入柠檬汁，搅拌至奶油芝士细腻顺滑，放入冰箱冷藏4小时以上，使芝士馅略微凝固。

2

将除盐和黄油外的材料放入面包机中，打开盖子搅拌10分钟，停机，加入盐和黄油搅拌20分钟，继续在面包机中完成面团的基本发酵。

三

轻轻将面团排气，搓圆，放松30分钟。

四

用擀面杖将面团拉伸挤出空气，然后将面团擀成长方形的面片，在面片上涂上奶油芝士馅。

五

不要在面皮周围涂抹2厘米的边缘，折叠边缘，周围不要有馅料。

六

从里到外卷起来，把面团卷成圆柱形，捏紧，然后用手掌定型，直到面团的宽度和吐司模具差不多，放入吐司模具，盖上保鲜膜进行最后的发酵。室温发酵60分钟后，用手指蘸粉轻轻按压面团。移开手指后，面团慢慢回弹，用蛋液冲洗。将吐司模具放入已经预热到200度的烤箱，上下烘烤50分钟，上色后在面包上盖锡纸。烤好后，把面包从模具里倒出来，放凉。

技巧

记得在烘烤中途上色后用锡纸覆盖面包，以免烧焦。