中华客栈2的角色设定
广缘客栈：张诚：张诚本是一位老实的乡下人，过着简单的生活，但后来收到父亲张天狮的遗书，为了承继父亲的遗志，决定舍弃本来的工作和生活，前往京城去找与他同父异母的大哥张善，一同经营广缘客栈。广缘客栈本来是一间繁华的客栈，但张善为却浮华奢侈，花费很大，令广缘楼陷入破产的危机。玩者就是要到接管广缘客栈，令客栈重现风采。
云来客栈：苗芸：她是一位云南女子，有位名叫姜季康的男子从京城到云南去，与苗芸相识，两人一见钟情，很快就热恋起来。姜季康为了苗芸，决定就此定居于云南，但好景不长，某天姜季康接到了一封来自京城的信，信上写着：“母亲病危，速回。”于是姜季康就暂时与苗芸告别回京，并约定相逢之日；但时间一天一天的过去，姜季康始终没有归来。某日有位来自京城的朋友告诉苗芸，她在中南海附近见过姜季康，于是苗芸带着所有的盘缠，独自前往京城，在姜季康出现过的附近，买下一间客栈，起名为云来，一方面维持生计，一方面等待情人出现。
龙王客栈：海天食：他原是一位吃遍天下的美食家，因机缘巧合之下在广东开了间龙王客栈，本来开这间龙王客栈只是属于玩票性质的，不过却因为他对美食的独到之处，让龙王轩的生活络绎不绝，海天食见时机下好，于是前往北京开设客栈。于是海天食带着他儿子海大口前往京城，想借此机会让那位娇生惯养的儿子能在工作中学习独立，以便接替他的事业。 黄少爷：一个好色的少爷，要求进入客栈。让他进来他就会打赏你1200两银子，并在里面吃饭（饭后会付银子）。但他进来客栈后，是先骚扰客人再吃饭，那些与他碰到面的客人，满意度会马上变成差（即红色）。建议游戏初期让他进来，因为1200两是游戏初期时一笔庞大的收入，还外加一顿饭钱。但你把菜单中其中两样升到2级，就不要让他进来了。到了游戏后期他会被京城丑妇阉割而离开，再也不回来。
林员外：他会来卖他的便宜货，比到杂货铺去买便宜很多，但有一定机率买到赝品。
李红妆：一个卖唱的女子，让她进来会花费3500两，她会在里面弹奏乐曲，客人与她碰面会出现桃心，使满意度的降低减缓。游戏后期可让她多进来。
翼常：一个流浪者,让他进来他会乱走，降低顾客满意度，但有时会在他身上发现一些物品，如夜明珠等。得到东西的机率是百分之二十。
丐糕尚：重要NPC之一，是丐帮有地位的人物，让他进来他会在客栈乱走并降低顾客满意度，让他进来4次后（每次他都要你请客）他会把一个护身玉给你来抵债，这时他会问你是否收，收了就得到它，不收他会另给你丐帮令牌（可赶走地痞牛盲）和介绍一流小二古彻给你（就是那个神秘人）。
贱狗：重要的狗，让他进来就要给它东西吃，它会在客栈乱走有可能降低顾客满意度并消耗全部材料各两分，但让它进来4次后，它会叼来一封信，介绍一流杂役宜堰，到人才市场可雇用。
地痞牛盲：人如其名，每次经过都会勒索一笔，不给的话会在客栈捣乱有可能降低顾客满意度。拿到丐帮令牌以后可赶走他。若玩家一直没拿到丐帮令牌，他来过若干次后，会很紧张的向你要一笔钱（6300两，为了躲避仇家,逃往外地的盘缠）这时无论给不给他以后都不会再出现。
龙钟：重要NPC之一，每次进来都要你请一顿饭，会在客栈乱走有可能降低顾客满意度，最后还要你给他一大笔路费，全依他4次以后，它会介绍一流掌柜史胖子给你。
史胖子：龙钟介绍以前，他会在你的客栈吃饭，介绍后他过几天会再一次过来，让你聘请他，如果答应他，在下一个节假日，他会在人力集子等你。
舍湘卫：也是卖东西的，不过他买的全都是真货，价钱比杂货铺便宜一点点，可以跟他讲价，我最多杀低过3次价（选否即杀价）（补充：小弟最多杀过4次，标志是：好啦，XXX赔钱卖你啦，然后买了就会说：你真会杀价）。
王老板：高级破落户，每次进来都要你请吃饭，进来后还在店里捣乱。还要你投资钱，有时赔有时赚。或是要你和他进行粮食交易（必赚）。尤其最后一次数额较大，卷款就跑了再不出现。
神秘人：即古彻，由丐糕尚介绍，介绍以后并不会马上加入，还要试验你几次，每次都会给你提出一条建议，如答应，则员工忠诚度下降且没有任何好处，最后一次要求开除员工拒绝他就可录用，他的数值除厨艺和计算（也很高）外都是99！
布给乾：其实是八府巡按，每次来都要喝酒，和后就一直坐到店关门，不给钱，让他进来4次后，他会告知你他的身份，帮你制服钱如命。第五次进来，会给你一个道具。
痴添夏：重要人物之一，有名的食客，每次来都叫你请他吃饭，而且还要你给他宣传费用，依他4次后，他会介绍一流厨师曾适棒给你。
曾适棒：一流厨师，由痴添夏介绍，不过加入的条件比较苛刻，除了痴添夏介绍外，还必须有史胖子在店内才肯加入。
阿毛：重要人物之一，他想躲藏在你店里，让他进来会在客栈乱走有可能降低顾客满意度，但不要紧，前三次让他进来躲藏，第四次让他吃饭，第五次来后，说要玩，拒绝他，他就会哭着跑开，接着会引出他姐姐一流小二小娴的加入。
小娴：一流小二，阿毛的姐姐。
乾昆：一个道士，让他进来的话他会放任他的僵尸满街跑，这时候除了僵尸没有行人在街上，影响生意，让他进来4次后他会给你降鬼符来制服真子。
淘天涯：借债的，借35000两，但会回报45000两，并赠与花露水和毅力扳指，有钱的话一定要借给他。
商粽：找父亲的，孝子一个，要你借钱并请他吃饭，3次后他会还你10000两，虽然和你借他的差不多，但看在他孝子之心借给他吧。
真子：让人害怕也让人高兴的极端角色，拿到降鬼符前她会直接进店捣乱，这时无论顾客有否与她碰面，都会受到惊吓而马上离去，所以在那到降鬼符前最好一见她就竖起打扫中的招牌来回避。拿到降鬼符后，见到她后有两个选择，一个是使用降鬼符，一个是不使用，使用的话，她会永远消失；如果不使用，店主就会问她恨的原因，原来她是被人盗了心爱的夜明珠而恨，你到杂货铺买回一个夜明珠给她，她就会感恩送你。
刘员外：低级破落户，每次进来都赊账，不要理他，反正他最后会被高级破落户王老板害得很惨，王老板带他风花雪月，最后被把黄少爷阉割了的那个丑妇奸污，无颜呆在广州，以后就消失了，如果你让他赊账的将会血本无归。
白不拿：小偷一个，被钱如命通缉，如果让他进来的话，他会在客栈乱走有可能降低顾客满意度，让他进来3次后，他会感激相助，给你8000两和布云皮靴一双，并有可能帮你解决钱如命。
钱如命：一个捕快，追捕白不拿。这里有分支：
如果之前没让白不拿进来，他会问你要小费（一点也不少）并请他吃饭，如拒绝他会在客栈乱走，有可能降低顾客满意度。如给他小费，仍会乱走，但会吃一顿。
如果之前让白不拿进来的话就没商量的余地，他会直接进店搜查，降低顾客满意度。
解决方法有2种：如果玩家在钱如命第四次进客栈前请布给乾吃饭达到要求，那么下一次钱如命来客栈会被布给乾抓住并革去官职加五十大板（以后不再出现）。如果没有达到要求，钱如命第四次来客栈时，白不拿会帮你把钱如命吓疯（以后仍会再出现，但每次白不拿都会帮你赶走他）。
饼干And婷婷：是隐藏人物，在大地图上输入“super star”（双引号不打，空格要打）后，你就可以在你的人员表里看到他们，能力很高，但工资也要N多。