为什么古代客店的服务员都叫小二，而且都是男的?

古代等级制度严苛分明，服务员属于底层劳动者，是不配有正式名字的。

而在一家店面，顾客所见到的最大的领头人就是店掌柜，其次就是服务员，所以自然会用店小二来称呼。

至于为什么是男的，这就很好理解了，古代不允许女人抛头露面，加上服务员要与很多顾客打交道，女服务员有诸多不方便，所以只能男人出面。