东北炖肉做法

东北炖菜，又名“大丰收”。它是用各种配料烹制的，如排骨、豆子、土豆、青椒、玉米、茄子等。它不仅是肉和蔬菜的组合，而且营养丰富，颜色鲜艳。

在家吃，里面的食材可以任性，没有排骨可以放大骨头，五花肉配菜都是在家选的，好吃才是硬道理。

原料准备:骨头四根，豆角一把，土豆一个，南瓜一个，玉米料酒两勺，冰糖一勺，八角两个，香叶两片。

酱料:生抽四勺，蚝油四勺，老抽两勺，料酒一勺，酱油两勺。

步骤:

1把大骨头洗干净，放在锅里用冷水冲一下，

加入两勺配料。

将酒煮沸至出血，捞出洗净备用。

2.调料汁:酱油四勺，蚝油四勺，生抽两勺，料酒一勺，酱油两勺。

3.将冰糖放入热锅中用小火煸炒至冰糖有波尔多气泡。加入骨头翻炒上色，倒入汁液翻炒。加入清水至骨头不太大，加入八角和香叶，煮至骨头软嫩。加入豆子、土豆、南瓜和玉米，彻底煮熟。汤不用干，但是有很大的泡饭味。