一碗龟苓膏的成本价要十几万，提问：龟苓膏里真的有乌龟吗？

仙草冻在广东的位置，比大伙儿想象中的还高。在外省人来看，仙草冻算得上下午茶时间的一种，有时候吃一吃，不求有增强体质的作用，只要能够清热去火，就已非常值得。

但广东人应对龟苓膏的情况下，心理状态就不一样了，她们可以把仙草冻制成下午茶时间、饮品、主食，甚至高档餐厅才可以吃的顶尖甜点。价钱从5元~10万+，这般非常大的差别，让人不得不揣摩一个问题：仙草冻真有龟吗？

尽管中国也有不少食材的名称具备欺诈性，例如新疆椒麻鸡、绿豆糕、宫保鸡丁、麻辣豆腐等，但仙草冻这个东西倒是很确实，因为他真有龟、伏苓二种食物，因而起名叫仙草冻。

到手前先看成份。假如成份表中赫然写着“龟”字，那么这盒龟苓膏的价钱不容易非常便宜，清热去火的作用也很靠谱，是真正会有药力的食材。

假如成份上面写着“金银花茶”，那其价格一定不能超过10元。金银花茶虽然有清热去火的作用，但跟龟相比确实是有差别，并且味道也有所不同，金银花茶熬出来“仙草冻”芳香，不涩。

龟苓膏的原料是龟板，正宗仙草冻用的都是金钱龟，一种在广东地域普遍品种。采用金钱龟的龟板，将肉从龟板上去除整洁。再采用伏苓和其它中草药材，一起熬制，龟板和中药材花费时间和想法煲制出去，变为黑色料汁。

直往中药汤中加入糯米粉，有利于中药汤凝结成泥状。将搅拌好一点的中药汤送进冰箱里面冷藏，一碗黑漆漆的仙草冻就完成了。闻着有明显中药材苦涩味，直接吃会苦味难耐，因此一般会配搭糖、纯蜂蜜、炼奶混和服用。

因为制做纯正龟苓膏的原料之一——金钱龟，现如今可能很难找到。这种在中国很地位高，尤其是广东金钱龟，称得上“龟中霸者”的等级，一小只龟苗就需要卖去几千块。养活后金钱龟价格也是达到多万元。

采用这种金钱龟，再加上别的中草药材，和熬制中药汤耗费时间和精力，一碗龟苓膏的出厂价要十几万，也说得过去。许多人在广东饲养金钱龟的龟农，都要做仙草冻买卖，把金钱龟的龟板售出，价钱昂贵。

而能收得住金钱龟龟板的餐厅，一般都是高级饭店。仅有提前预定仙草冻，他们就会制做这类高价位甜点。因而一盅金钱龟做出来的仙草冻，卖去十几万元，也是情有可原。

目前市面上比较常见的仙草冻为什么这么划算？

除开前面提到的，有一些龟苓膏的原料里面没有龟板，要用金银花茶取代的之外，目前市面上这些使用了龟板的仙草冻，价格低，多半是因为龟板便宜，如用草龟的龟板来熬制仙草冻，价钱肯定要比金钱龟的划算。

在哪儿能吃到正宗仙草冻？

大家如果特想尝一尝用龟板熬出来仙草冻，请一定要到广东本地品味，广州、潮汕部分地区，街头的凉茶铺就能吃到龟板熬出来仙草冻，有一股苦涩味和药味，尽管毫无疑问不如十几万的金钱龟仙草冻，但好歹真有龟在房间里。