中式快餐菜单

刀削面是山西的特色传统面食，是“中国十大面条”之一，流行于山西及周边地区。

操作流程:面粉成团，左手握面团，右手握弯刀。面条切片放入沸腾的锅里，煮熟，捞出，配各种口味的臊子和调料一起吃。山西大同的刀削面最有名。

刀削面以其独特的风味闻名中外。刀削面因全部用刀削而得名。用刀切开的叶子中间厚，边缘薄。锋利的边缘，形状像柳叶；入口软而不粘，越嚼越香，深受面食爱好者的喜爱。

2.过桥米线

过桥米线是云南省滇南特有的小吃。属于云南菜，起源于蒙自地区。由汤料、调料、生猪里脊肉片、鸡胸肉片、乌鱼片、五成熟猪里脊肉片、肚头肉片、水发鱿鱼片制成。

辅料有豌豆尖、韭菜，还有香菜、葱丝、草芽丝、姜丝、厚朴片、豆腐皮；第四种是主食，就是用水稍微烫一下的米粉。鹅油盖，热汤，但不蒸。

3.1.2%大米

盖浇饭是一种古老的汉族小吃。它属于西北甘肃的名字。东北叫烩饭，广东叫菜头饭，有的地方就叫咖喱土豆饭，咖喱鸡饭，麻婆豆腐饭，等等。其实所有的菜和米饭都是在一个盘子里吃，菜浇在米饭上，就叫拌饭。

它的特点是合餐、快、热。风俗不同，如今的1: 1大米各地不同，用料也不同，所以也各有特色。

4.肥肠粉

猪肉肠粉是四川成都众多地方传统小吃中最具特色的品种之一。主料是红薯粉，辅料是猪肉肠、菜籽油、干红辣椒、花椒。

猪肉肠粉麻辣鲜香，色泽红艳，味道鲜美。可以当零食，也可以和特制的混合猪肉香肠一起当特色餐。肥肠粉有“快餐”的特点。肥肠粉一直受到四川和全国人民的喜爱。

5.意大利调味饭

烩饭是一种食物，就是巴渝人常说的“懒饭”，有些地方也叫“烩饭”。这种大米历史悠久。据说起源于汉代，是楼虎发明的。

“烩饭”容量很大，有凉菜、炒菜、熟菜、炒青菜、咸菜、卤菜等。都可以和米饭一起炖。这样，味道就特别好吃。

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