“呷哺呷哺”火锅店的名字是什么意思

呷哺是多义词，有词语一口一口的喂饭或喝茶等动作，也是快餐店的名称。

一口一口的喂饭或喝茶等动作。日语中しゃぶしゃぶ（呷哺呷哺）的音译。

它是多音字，在大多数人口中时读guo bu。在闽南语中是吃饭的意思。（念jiǎbèng）。

由于读作xiā bǔ时非常拗口，不好读也不好听，因此北京人通常发音为xiā pǔ。

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经营方式

呷哺呷哺创办之初，一方面是看中了餐饮市场广阔的发展空间，另一方面也深刻地认识到，吧台式火锅运营模式易标准化、可快速复制，同时能够更好地掌控食品安全及食品质量风险。作为拥有16年历史的国内领先小火锅品牌，呷哺呷哺始终坚持直营，也一直将食品安全作为经营的重中之重。

“首先呷哺呷哺小火锅是无需厨师的，门店不设烹饪用的厨房，大大减少了人为因素，在模式上比其他餐饮更具优越性，更容易对食品安全进行控制。

第二，呷哺呷哺较早时便实现了食材供应的集中采购，牛羊肉由总部从国内外一流的供应商处直接采购，蔬菜等食材也实现‘农餐对接’，绿色管理，同时实行严格的质量检查;第三，呷哺呷哺非常核心的汤底、小料均由中央厨房统一生产，并在生产过程中实行全程质量监督和管理。”

有业内专家分析。依靠直营模式和严格的各项标准，呷哺呷哺的品质安全得以核心保障。

百度百科-呷哺呷哺

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