乌鲁木齐哪里的拌面最好吃？~~~

海参肉酱拌面

鲍鱼珍拌面

新疆晨报讯(文/记者图/记者窦)把瓷碗里的“躺着”鲍鱼倒进面条里，面条瞬间就会沾满浓浓的汁液。海鲜将配以大白菜、辣椒酱和蒜泥，并呈现一种特别的辣海鲜面。与传统的拌面不同，这家位于乌鲁木齐友好南路的新桥面馆，每天都供应以海鲜为主的拌面。

“老板，鲍鱼山珍三面，海参肉酱三面，油肉三面。”“好的，我去给你做。来了就吃。”5月16，挂了电话的老板姚占友赶紧跑到后厅下单，手里的电话却在响个不停…

虾球西红柿鸡蛋面，鲍鱼山珍面，海参肉酱面，海鲜面...面馆的菜单上，有海鲜味浓郁的面条。

海鲜汇拌面

拌面就是吃菜，吃面。“海鲜面和传统新疆面的相似之处是都用手工拉面，不同的是配菜。”姚占友介绍，为了保证面条口感顺滑，店里聘请了经验丰富的新疆本地拉面师傅。口味上，由于新疆人比较喜欢吃辣，海鲜一般清淡，为了迎合新疆人的饮食习惯，海鲜配菜以新疆人爱吃的辣为主。

“目前店里海鲜面的日销量约为100。”老板姚占友介绍，该店从2016年2月开始营业，海鲜面价格定在49元/份到69元/份。

对于这个价格，姚战友算了一笔账。周边面馆一份油肉面均价25元/份。面条的配菜主要是羊肉。羊肉价格47/斤，一根面条用肉量约100g。店内海鲜面以山珍海味鲍鱼面为例，价格为69元/份，每份面1只鲍鱼的成本价为20元。此外，结合海鲜运输、冷藏、人力等费用，海鲜面的成本高于传统面。

海鲜汤面

“吃过的人自然会明白是否值得。”姚战友说，“不同的浇头配千层面。只要能保持新疆美食的精髓，我相信大家都会喜欢我的海鲜面。”

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