为什么有人说蘑菇骨头汤是汤中之宝？

我今天给大家介绍的这款好喝的汤，叫做杂骨香菇汤。虽然名字不起眼，但是这个汤很补，因为里面含有西洋参和枸杞。西洋参的作用不用多说，补气养阴，枸杞滋补肝肾，益视力。所以这个汤可以给身体排毒，清理你越来越肥的肚子，而且简单，是居家旅行的必备做法之一。因为现在生活条件好，脂肪含量太高，大家平时多喝蘑菇汤，对减轻肠胃负担很有好处。让我告诉你一些关于它的事情。

食材:杂骨一根，香菇一个，人工西洋参一个，枸杞七八个。

下面是拌骨头菇汤的具体做法:

第一步，先把买来的杂骨用清水洗干净，然后把水加热去水，一定要撇去骨肉。

然后把泡过水的杂骨拿出来放在水龙头下洗干净，不留杂质。

第二步:家里最好有一个搪瓷铁锅。如果不是，用普通铁锅效果略差，但不影响口感。把空锅加热一会儿，等锅热了再关小火两分钟。

第三步:将泡过水的干净杂骨放入已经热好的锅中，然后倒入一小壶清水，最好是矿泉水，因为味道会更好，再加入姜末、洋葱、西洋参，然后倒入一勺料酒，转中火，再转小火，看时间差不多了，盖上盖子炖半个小时，入味时间因人而异。

第四步，在等待骨汤炖煮的同时，处理蘑菇。先洗干净，然后泡在水里。泡水的时候记得放盐杀菌，泡15分钟。到时候把水沥干，切成小块放在容器里。过一段时间，一起治疗。

第五步:此时锅里炖的杂骨头汤也差不多了。控制好时间后，打开锅盖，放入切好的蘑菇根枸杞，继续蒸，再炖半小时，最后放入胡椒粉和盐。如果喜欢葱花，加点香油，味道会更好。

以下是一些注意事项:

第一个是杂骨一定要先用热水泡，因为买回来的骨头都是养殖场的。如果内外杂质太多，会有异味，影响口感。

第二，分析汤的骨头。如果骨头是杂骨的话，煮出来的汤味道会更鲜，然后我们用蘑菇拌着吃会更好。但如果买腿骨之类的，汤里含油量会更高。为了吸油，我们会放一些白萝卜，吸一些油。味道会更好。