九宽斋自制甜品

一、芒果酸奶慕思:

1，吉利丁片25g，代糖15g，魏攸牛奶110g，芒果原浆220g，无糖酸奶310g。

2、牛奶+糖，加热搅拌均匀。

3.加入酸奶，搅拌均匀。

倒入模具中，冷冻20分钟。

4、牛奶加热到热水。

5.加入酸奶和芒果泥，搅拌均匀。

6.加入软化的吉利丁片，搅拌均匀。

7.将软化的明胶片剂加入温水中，搅拌均匀。

8.芒果用料理机捣碎。

9.放在凝固的白酸奶层上，冷冻20分钟。

10，加入芒果泥拌匀。

11.筛到一边。

12，浇在成型的芒果慕思层上。

13，冷藏3小时或过夜。

二、爆浆蓝莓黑荞蛋糕:

1、?爆浆蓝莓、甜糯香蕉、巧克力、牛奶和小麦。

2、?一个半香蕉被压成泥。

3、?加入燕麦片、可可粉和发酵粉，搅拌均匀。

4、?加入鸡蛋、牛奶和酸奶，搅拌均匀。

5、?倒入一半面糊，加入香蕉片和黑巧克力。

6、?倒入剩下的面糊，放入蓝莓和黑巧克力，180度烤35分钟。

7、?将新鲜的蓝莓放入烤箱，挤一些巧克力酱。

三、南瓜栗子巴斯克蛋糕:

1，栗子去皮煮至软烂。

2.加入牛奶，放入料理机。

3.打成栗子糊。

4.将南瓜蒸熟，与鸡蛋拌匀。

5.加入玉米淀粉。

6、加入酸奶拌匀，再次过筛。

7.也可以将南瓜、鸡蛋、玉米淀粉、酸奶放入料理机中，一步捣碎。

8.将栗子泥放入铺有油纸的模具中，抹平。

9.放栗子。

10，倒入南瓜糊，210度烤箱30分钟。

四、桂花芋儿糕:

1，蒸钱头。

2.奶油干酪在室温下变软并顺利混合。加入糖，搅拌均匀。

3.加入桂花蜂蜜，拌匀。

4.加入鸡蛋，搅拌均匀。

5、加入紫薯粉、糖、牛奶，搅打成糊状。

6.加入鲜奶油，搅拌均匀。

7.加入玉米淀粉，搅拌均匀。

8.倒入模具。

9.用油纸放入模具中，抹平。

10，放入预热好的烤箱。

11，200度30分钟，然后冷藏过夜。

12，铺上淡奶油，撒上一些桂花干做装饰。

五、抹茶蛋糕:

1，奶油芝士室温软化。

2.加入糖，搅拌均匀。

3.加入抹茶粉，拌匀。

4.加入鸡蛋两次，搅拌均匀。

5.加入鲜奶油，搅拌均匀。

6.加入玉米淀粉，搅拌均匀。

7.再筛一遍。

8.倒入铺有油纸的模具中。

9.放在空气煎锅里。

10，180度15分钟。

11，奶酪加糖打匀，再加入淡奶油打至不流动。

12，放在巴斯克上装饰水果。

六、紫薯酸奶蛋糕:

1.除紫薯颗粒外的所有材料放入料理机。

2.搅拌成糊状。

3.将一半的面糊倒入模具，加入紫薯颗粒。

4、倒入剩余面糊，180度45分钟。

5、出炉冷却。可以放冰箱冷藏过夜。

6.装饰酸奶和水果。

七、低热量蓝莓慕思:

1，奥利奥饼干碎。

2.加入能在水中融化的黄油。

3.放入覆有油纸的模具中压实，放入冰箱冷冻。

4.将软明胶片加入牛奶中，加热并在水中搅拌融化。

5、酸奶+牛奶拌匀成慕斯糊。

6.将格特酱分成三份，一份加入50克浆果酱，另一份加入25克浆果酱。

7.将深色慕思糊倒入模具中，冷冻15分钟。

8.再次倒入浅色，冷冻15分钟。

9.最后倒入原味，冷藏过夜。

八、咖啡奥利奥芝士蛋糕:

1，奥利奥饼干碎。

2.加入能在水中融化的黄油。

3.放入覆有油纸的模具中压实，放入冰箱冷冻。

4.吉利丁片用水软化后，浙江把水擦干，在水中融化。

5.奶酪在室温下变软并平稳搅拌。加入40g糖，搅拌均匀。

6.加入酸奶和吉利拌匀。

7.搅打好的奶油分三次加糖，送去颗粒。

8.将奶酪糊分三次加入奶油中，搅拌十天。

9.取一半奶酪糊，加入咖啡液，搅拌均匀。

10，取出模具，倒入咖啡芝士糊，冷冻15分钟。

11.加入一半原奶酪糊，冷冻5分钟。

12，放一层奥利奥饼干。

13.倒入剩余的奶酪糊，冷藏4小时或过夜。

14，取出装饰上切成两半的奥利奥饼干。

15.撒一层可可粉脱模。